寒食节老百姓吃什么?
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发布时间：2023-03-16 10:40
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时间：2023-10-29 20:19
寒食粥要用桃花、大麦仁、杏仁搭配大米、红糖来煮，桃花有利水消肿，美容养颜的作用，用桃花来做这道粥，清甜滋润，既能滋补身体，又能开胃消食，还能排毒养颜，特别符合春季食养：省酸增甘、不宜油腻的原则，家里的老人、小孩、女性体弱者都可以食用，喝桃花粥可以健脾益气、滋养五脏、改善睡眠，润肠排毒。
主要食材：桃花、大麦仁、杏仁、大米、红糖。
操作步骤：1，大麦仁和杏仁提前淘洗干净，浸泡一会，，大米也淘洗干净，桃花也用淡盐水洗净备用。桃花不要太多哦。
2，把所有食材放入电饭煲内，加入跟平时煮粥差不多的清水，按煮粥键煮好。
3，提示音响起后，打开盖子，加入红糖煮至融化，放入桃花拌匀即可出锅，上面再放入几张花瓣点缀即可。
二，寒食饭。
寒食饭我们会用榆钱来做，圆圆的榆钱因为与余钱谐音，寓意着年年有余，它的形状也长得跟铜钱一样，所以特别受人欢迎。榆钱中含有大量水分、烟酸、维生素、抗坏血酸及无机盐等，其中钙、磷含量较为丰富，具有健脾益胃，清热安神，杀虫消肿等功效。榆钱可以生吃，口感微甜，越嚼越香，把它做成榆钱饭，鲜嫩美味，别具风味，喜欢吃榆钱饭的抓紧做，因为榆钱只有现在有，错过就要等一年了。
主要食材：榆钱，面粉，食盐，鸡精，椒盐粉。
操作步骤：1，把榆钱放入淡盐水中清洗干净，稍微控一下水分后放入大盆这中。
2，接着，加入面粉，食盐，鸡精，椒盐粉用手从底部往上翻拌均匀，使每一个榆钱上都裹上面粉。
3，蒸锅加入清水，水开后把榆钱放入蒸屉中铺平，让它受热均匀，大火蒸熟即可出锅。
三，寒食面。
寒食面一般用荞麦面来做，荞麦生长在 高寒地区，用荞麦做出来的荞麦面，营养丰富，食用方便，深受大众的欢迎。荞麦富含淀粉、蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维等营养元素，可以帮助人体控制血糖、血脂和体重，所以荞麦面还是减肥人士的最爱。经常食用荞麦，能为人体提供营养，保护人体健康，增强体质，提高免疫力。
主要食材：荞麦面，油菜，食用油，食盐，香葱，大蒜，生抽，老抽，蚝油。
操作步骤：1，锅中先加入清水烧开，然后放入荞麦面煮开，接着再放入油菜一起煮开。
2，把煮好的面条捞出来，放入碗中。另起锅烧油，油热加入葱蒜爆香，再加入生抽，老抽，蚝油，食盐拌匀。
3，把煮好的面条加进来，搅拌均匀，即可出锅。
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时间：2023-10-29 20:19
在清明节前后制作的一种食物，果形似饺子，但味道截然不同，外皮用鼠鞠草或艾草做成，馅有韭菜、鸡蛋、豆腐干等。
青团
一种用草头汁来做成的绿色糕团，清甜甘香，软糯可口，带有艾叶香气。吃青团主要是流行于江南一带的清明节，寒食节等节日，是汉族的传统节日食品。
润饼菜
又称润饼、嫩饼菜，是春卷的一种，发源于泉州，而后流行于台湾、福建地区。每到清明时节，泉州人有吃“润饼菜”的食俗。据说，这是古时寒食节食俗之遗风。
青精饭
又称乌饭、乌米饭、乌稔饭，用糯米染乌饭树法之汁煮成的饭，颜色乌青，为寒食节的食品之一。每年三月初三，畲族人家家户户煮“乌稔饭”，并馈赠汉族的亲戚朋友，久而久之，当地的汉族人民也有了清明时食“乌稔饭”的习俗。
寒食粥
寒食节日期间，百姓家家不许动烟火，需备麦粥等冷食，借此纪念，这寒食粥便是因寒食节而流传下来的节日饮食。
饧
即现代饴糖，是古代寒食节的专备食品。“海外无寒食，春来不见饧”，“市远无饧供寒食”，“箫声吹暖卖饧天”，“粥香饧白杏花天”……从众多的提到饧的寒食诗作中不难看出，古代过寒食节必须有饧食，没有饧，根本不叫过寒食节。
蛇盘兔
一种面点，它是山西流传2500年历史的清明寒食必备美食。蛇盘兔用面粉捏成“蛇”和“兔子”的形状，“蛇”代表介子推的母亲，“兔子”代表介子自己“蛇”和“兔”缠绕在一起，用来表达孝道之心。另外还有流传下来的谚语：“蛇盘兔，必定富”。
馓子
一种油炸面食，古称“寒具”，是寒食节食品。馓子自古就有，不过现在的馓子南北方有所差异：北方馓子以麦面为主料，大方洒脱;南方馓子多以米面为主料，精巧细致。
清明螺
清明螺即田螺、螺蛳，清明前是食用螺蛳的最佳时令，此时螺肉肥美，有“清明螺，肥似鹅”和“清明螺，顶只鹅”的说法。
热心网友
时间：2023-10-29 20:20
在清明节前后制作的一种食物，果形似饺子，但味道截然不同，外皮用鼠鞠草或艾草做成，馅有韭菜、鸡蛋、豆腐干等。
2、青团
一种用草头汁来做成的绿色糕团，清甜甘香，软糯可口，带有艾叶香气。吃青团主要是流行于江南一带的清明节，寒食节等节日，是汉族的传统节日食品。
3、润饼菜
又称润饼、嫩饼菜，是春卷的一种，发源于泉州，而后流行于福建地区。每到清明时节，泉州人有吃“润饼菜”的食俗。据说，这是古时寒食节食俗之遗风。
4、青精饭
又称乌饭、乌米饭、乌稔饭，用糯米染乌饭树法之汁煮成的饭，颜色乌青，为寒食节的食品之一。每年三月初三，畲族人家家户户煮“乌稔饭”，并馈赠汉族的亲戚朋友，久而久之，当地的汉族人民也有了清明时食“乌稔饭”的习俗。
5、寒食粥
寒食节日期间，百姓家家不许动烟火，需备麦粥等冷食，借此纪念，这寒食粥便是因寒食节而流传下来的节日饮食。
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时间：2023-10-29 20:21
