北方清明吃什么传统食物

发布网友发布时间：2023-03-13 00:53

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热心网友时间：2023-10-20 04:31

　　北方清明吃的传统食物有：馓子、大葱蛋饼、清明果、子推馍、面花等。

　　1、馓子

　　“馓子”为一油炸食品，香脆精美，古时叫“寒具”。寒食节禁火寒食的风俗在我国大部分地区已不流行，但与这个节日有关的馓子却深受世人的喜爱。

　　2、大葱蛋饼

　　清明节，北方许多人家都要吃大葱蛋饼，寓意聪明伶俐，这个习俗一直延续至今。

　　3、清明果

　　清明果形状有些像饺子，但味却截然不同。而清明果的皮是一种叫艾叶的植物做成的。

　　4、子推馍

　　子推馍，又称老馍馍，是北方清明节传统美食。清明节前一天为寒食节，寒食节不准动烟火，只能吃冷食凉菜，以纪念春秋时期晋国贵族介子推。后因寒食和清明相连，逐渐合为一个节日，但节前蒸“子推馍”的习俗。

　　5、面花

　　做面花是陕北妇女的拿手好戏。她们用自己灵巧的双手，能将发了酵的白面捏成各种形状的面花。工具只是梳子、剪子、锥子、镊子等日用品，辅料则是红豆、黑豆、花椒子和食用色素。蒸出来的面花栩栩如生，尤如艺术珍品，令人爱不释手。