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面包烤箱下面和上面温差10℃怎么调整
发布网友
发布时间:2023-03-17 20:33
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热心网友
时间:2023-11-05 06:54
如果是上下分别控温的,就直接按配方中的要求分别调节,对于总体调节的烤箱,可以采用放置不同位置的方法来获得温差,比如烤盘放置在中间偏上,底火面火基本一样(由于金属烤盘的热传导比空气的热辐射或对流效率高,所以要上下火力一致,需要放在中间偏上位置),越往上放,面火越大,反之则是底火较大。同时配合盖锡纸(阻挡面火)或垫烤盘(减少底火)的方法来获得合适的温度。
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