煮熟莲藕为什么有黑点

发布网友发布时间：2023-03-17 19:30

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热心网友时间：2023-11-27 02:01

莲藕煮熟后黑色斑点

莲藕煮熟后有黑色斑点属于正常现象。

莲藕品种中有一种叫七孔藕，七孔藕的外观比较粗糙，常常带有很多褐色的斑点，外皮的颜色也常常有一块块的褐斑，整体为褐*，煮熟之后这些褐色的斑点会加深，看起来就是黑色斑点，食用无碍，可以正常品尝。

藕上有很多黑点能吃。

七孔藕长黑点是正常现象，并不会影响食用和营养价值，七孔藕里面含有：淀粉、维生素B1、维生素C，蛋白质、矿物质等营养成分，糯而不脆，生吃微苦，适合煲汤，七孔藕炖出来的藕香甜软糯，十分好吃。

莲藕含有大量粘液蛋白，粘液蛋白能和胆酸盐结合、可以促进胆酸盐排出，减少肠胃对食物中胆固醇的吸收、防止血液中胆固醇浓度的升高、有预防心血管疾病的作用。

莲藕散发着清香味，是因为有鞣质，这是植物特有的一种成分，鞣质被身体吸收后具有健胃消食作用，能促进肠胃内食物的消化和吸收。

莲藕含有铁元素，铁元素能合成血红蛋白，还含有维生素C，维生素C能促进铁元素的吸收和利用、帮助身体补血、造血。

莲藕是蔬菜，蔬菜的膳食纤维含量都很多，膳食纤维在胃部会大量吸水，增加食物残渣的湿度，刺激肠胃的蠕动，加速身体粪便和毒素的排出，有改善便秘的作用。

莲藕是一种富含维生素C的食物，维生素C是一种抗氧化剂，可以清除体内自由基、减少细胞损伤、帮助身体延缓衰老进程。

材料：莲藕、排骨、湘莲、生姜、其他调味品。

做法：

1，将莲藕洗干净、湘莲去芯、生姜洗净后切片。

2，排骨洗净后焯水。

3，锅里面放油，姜丝爆香。

4，放入排骨翻炒3分钟，然后加入清水，将水烧开。

5，将莲藕和湘莲放入其中。

6，小火炖4个小时左右。

7，出锅，撒葱花。