发布网友 发布时间:2023-03-17 08:20
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热心网友 时间:2023-11-02 12:54
秋葵鸡汤
食材用料:秋葵 6枝,土鸡 1/2只,胡萝卜 1/2个相克食物,姜 3片,盐 2克,料酒 5克,白胡椒粉 少许
秋葵鸡汤的做法
1.准备好食材,鸡肉洗净后加少许盐、料酒、白胡椒粉腌制入味备用。
2.秋葵洗净,置于案板上。
3.用刀切去秋葵的蒂头,弃用。
4.再将秋葵切成3厘米长均匀小段,胡萝卜也切成大块备用。
5.腌制好的鸡肉放入砂锅内,加入适量的水,放入姜片,大火煮开,倒入胡萝卜块,调成小火煮30分钟。
6.最后倒入秋葵煮10分钟,喜欢喝浓汤的或者煮更长的时间。
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小贴士
煮秋葵时忌用铜、铁等器皿,会导致秋葵很快地变色,对人体虽无伤害,味道却会打折扣,也不美观。秋葵里面的籽和胶液具有独特的保健功效,煮汤的时候,胶液都融解到汤中去,使汤的口感变得滑爽可口,别具特色。秋葵可以生食,但秋葵具有一种怪味,很多人不适应,所以煲汤的时候可适当煮长一点时间,使这种怪味在加热的过程中彻底消失。