醋溜土豆丝怎么做出来又脆又不油?
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发布时间：2023-03-17 08:54
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热心网友
时间：2023-05-05 09:45
第一点是刀切。 用刀切出来的土豆丝粗细均匀、棱角分明，不容易粘，切忌贪图方便用擦丝器擦丝。
第二点是水洗。 切出来的土豆丝表面富含淀粉，直接下锅炒容易黏糊，因此要清洗干净。
第三点是快炒。 土豆丝炒太久会失去脆性，而且醋也容易被蒸发掉，所以要速战速决。
只要熟记这三点，简单几步就能做出这道清爽开胃的佳品了~
