干货分享:餐饮O2O商户的四大痛点,如何解决

发布网友发布时间：2022-04-23 15:16

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热心网友时间：2022-07-15 05:22

餐饮行业既是刚需也是大众消费，市场很大，利润也不低，但是餐饮业存在的难题也是不少的，以日常餐来说吗，集中消费就是其中一个难题，每当我们到了餐点之后餐厅里坐的满满当当，一般人可能觉得这家店老板肯定这个时候乐开花了，但实际上餐饮业的老板们对此也是充满了无奈，因为通常这个时候都是最容易出问题的时候，订单出错、顾客催单、服务出错等等，又或者换个层面来说，很多店铺虽然每天到了餐点人都爆满甚至排队，但是店家在条件允许的情况下还是迟迟不敢扩大店铺。综合下来，也就是服务能力的问题，服务能力与服务人员也是成正比的。

服务能力的问题应该是大多数餐饮老板惆怅的问题，顾客太多了服务员根本不够，又不能催促顾客点菜，点完就要跑一次后厨或者前台，投入点餐系统也是治标不治本。多少店家想过让顾客自己点餐，后厨自动出订单？其实也并不是不能实现，实现的方式也是各种各样的都有，但是成本却让人望而却步。服务员多了根本就很难盈利，除了工资以外，服务员多了也就意味着地方必须大，必须宽敞，要不然连自己人都呆不下，同时餐饮业又不同于其他行业，一天也就忙两餐，有的甚至只忙一餐，但是兼职还不行，必须得全职的。

所以这就是我们解决的第一个问题，服务能力的问题，在服务能力的问题上，自助点餐采用微信扫码进入小程序点餐来解决，首先，微信是中国当下覆盖面最大的社交软件，不会存在使用范围的问题。其次，每个独立二维码自动记录桌号，还可以点餐后直接付款或者小程序买单。即使人再多，也不需要服务员挨个挨个拿着菜单过去等顾客点餐，不用催促顾客点餐，也不用在前厅后厨来回跑，小程序小程序具备自动打印订单功能。

第二个问题就是外卖问题，外卖平台用户多，订单多，但是苦于佣金高、差评难消、命运完全掌握在平台方，并且部分地区个别外卖平台还要求签署独家，而自己又不可能砸钱培养用户。其实这个问题也并不难解决，首先我们来说，虽然平台上用户量多，但是自己的服务范围也就那么大，太远的一样白搭。在使用过小程序点餐的消费者（说明消费层面和消费距离都在店铺顾客范围内）小程序会自动保存在小程序列表里。从扫码以外的方式进入小程序就是点外卖的页面。同时我们也可以继续入驻外卖平台，在送外卖的时候里面放一张券，说明进入小程序点餐免配送费，这样就可以将外卖平台里在消费范围内的用户引流到自己的小程序当中。