番茄炒茄子怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-04-23 15:12

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热心网友时间：2023-10-05 13:34

前言
家里好久没有开伙了，买的茄子，眼瞅着从嫩嫩的，变成了老老的，皮也变的硬硬的，没法吃了，只好剥皮来做菜，还好，入在冰箱的西红柿依然很新鲜，让它俩来搭配，来个炒双茄吧！
价格：茄子，买时一元五角一斤，现在一元钱两斤，还照原来的市价，六角钱。
西红柿，买时一元五角一斤，现在市场价格不清楚，一个约200克，算六角钱
加上蒜、油、天然气，这个菜总值一元五角。
材料
主料：茄子200g、西红柿1个；
辅料：蒜适量、油适量、盐适量、芝麻油适量
番茄炒茄子
1
西红柿切滚刀块。
2
茄子去皮切滚刀块，用淡盐水泡十分钟，取出挤净水份。
3
油烧热，入蒜炒香。
4
加入茄子翻炒。
5
加上一点水烧软。
6
加入西红柿、盐。
7
加入芝麻油翻匀出锅。
小贴士
茄子切好后放淡盐水泡一会，炒炸时会不吸油。