冷冻肉直接煮会致癌?

发布网友发布时间：2022-04-23 15:11

共3个回答

热心网友时间：2023-01-10 05:03

肉不解冻可以直接煮，但大块的肉最好还是解冻。

肉不解冻可以直接煮，在高温下细菌都会被消灭的，不会给我们带来伤害，但是味道上会不如解冻过后的，而且也容易受热不均匀，导致外熟内生的情况。毕竟我们之所以要解冻肉，就是为了让肉变得散碎，更好受热。因此，虽然肉不解冻可以直接煮，但大块的肉最好还是解冻切块后再煮。

冻肉使用及解冻注意事项
1、在买冻肉的时候，只买冷冻在冰箱或放置在冰床上的肉。

2、如果冻肉已有臭味或已变质，就不能继续食用。

3、将冻肉解冻后，肉按压后应该富有弹性。如果感觉中间还是很硬，那就继续解冻。

4、解冻过程最好在恒温干净的地方进行。

5、解冻过的肉不要再次冷冻，重复冷冻的肉味道不好。

冻肉怎么解冻
1、冰箱解冻

将肉置于冰箱一晚，令其自然的逐渐解冻即可，既可低温保鲜，也可让肉彻底解冻，是比较推荐的一种解冻方法。

2、流水解冻法

用冷水冲洗肉解冻，水流常速即可。但由于水的浪费太严重，所以一般只在小肉块的解冻上使用。

3、微波炉解冻

将肉置于微波炉专用容器中，将微波炉调至“解冻”档解冻肉，解冻若干分钟即可。解冻后就要马上使用，避免变质。一般不推荐，容易造成内部稍微解冻，外表面已经过热的现象。

热心网友时间：2023-01-10 06:21

不会的，只不过会出现口感不好吃，营养价值流失太多的情况。

热心网友时间：2023-01-10 07:55

不会啊，为什么会致癌，根本没有这个说法！只要你煮熟了，煮透了。不要去吃生的，那么就不会影响身体健康，当然冷冻的东西也不要放的太久，一般冻肉类的，在一个月之内吃完是比较好的！放久了不仅影响口感，而且也容易引起腹泻肚子痛之类的！