红烧草鱼怎么做好吃呢?
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发布时间：2022-04-23 15:12
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热心网友
时间：2022-07-14 09:38
草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。今天依然是采用烧的做法来做草鱼，所谓逢烧必炸，依然是按传统的做法，先炸后烧，只是今天烧的味道稍有改变，以酱香味为主来烧的，搭配了豆豉和豆瓣酱，味道更浓郁，即使不爱吃鱼的，酱香味的也很容易接受的。
红烧草鱼（Braised carp）是一道四川省的汉族名菜，属于川菜系中的家常菜，其特点是香辣爽口，色鲜味浓。对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。锅中加入适量油 烧至七八分热 将于放入煎炸 双面炸至金黄 取出；加入花椒、干辣椒炸香后，加入葱姜蒜跟鱼同煎，待出香味后，加小碗水；开锅后，盖上锅盖小火焖；等到汤快干时放入蒜苗和鸡精，翻炒匀后即可出锅。
红烧草鱼的做法步骤
1.将草鱼去内脏清洗干净，在鱼的身上切成“井”字，涂上盐稍腌制一会儿，葱、姜、蒜洗净切成末，香菇洗净切成丝，猪里脊肉切成丝；
2.坐锅点火放入大量油，油至六成热时，将整条鱼放入锅中炸至两面金*捞出沥干油；
3.坐锅点火，锅内留余油，倒入葱末、姜末、蒜末、香菇丝、肉丝翻炒，加入盐、鸡精、白糖、草鱼、生抽、胡椒粉、香油，稍焖一会儿，勾薄芡出锅即可。
1、炸鱼用小火，千万别心急，慢工出细活
2、酱油用老抽或者红烧酱油，这样做出来的红烧草鱼颜色更好看
3、收汁时注意不要烧干
热心网友
时间：2022-07-14 11:12
鱼处理好洗净，两面划几刀，放盐、料酒、胡椒粉充分抹匀，腌制20分钟。腌制好后裹上一层厚厚的淀粉。起锅多烧油，温热时放入炸至两面定型捞出。锅留底油，放入葱姜蒜末、小米辣爆香，舀一勺豆瓣酱炒出红油，倒入适量的水，加盐、生抽、蚝油、老抽、白糖和适量料酒搅匀。放入鱼焖煮五分钟，将汤汁浇在鱼上，尽量不要翻动，汤汁不要收得太干，盛出撒上香菜即可。
热心网友
时间：2022-07-14 13:20
锅中油热，放入草鱼双面煎至金黄，然后放入老抽盐姜片和适量水，小火炖30分钟即可。
热心网友
时间：2022-07-14 16:18
一定要加入黄酒，生姜去腥，而且不要盖锅盖，能够去除大部分草鱼的腥味，红烧草鱼的口感会更好。
草鱼怎么做才好吃又香 红烧草鱼的做法
1、主料：草鱼700克、五花肉50克。2、辅料：花生油50克、白糖5克、姜3片、豆豉15克、豆瓣酱15克、醋10克、蒜3瓣、胡椒粉2克、黄酒1汤匙、食盐2茶匙、淀粉适量。3、草鱼一条宰杀清洗干净。4、切段，加葱、姜丝、胡椒粉、黄酒、盐腌制10分钟。5、拍上干淀粉，我是装入塑料袋摇晃，这样淀粉沾的...
红烧草鱼怎么做好吃 怎么做家常红烧草鱼
1、食材：草鱼一条，姜片适量，盐适量，五香粉适量，耗油适量，生抽适量，料酒适量，干辣椒适量，豆瓣酱适量，白醋适量，生抽适量。2、草鱼切块，倒入姜片、盐、五香粉、耗油、料酒，搅拌均匀，腌制十分钟。3、六成油温，炸制金黄捞出，锅中倒入葱姜蒜、干辣椒、香料、豆瓣酱，翻炒均匀。4、倒入清水，...
红烧草鱼简单好吃 红烧草鱼怎么做好处
1、草鱼500g、食用油适量，盐5g，味精4g，葱花适量，姜片3片，糖5g，醋适量，料酒适量，大蒜3瓣，干辣椒2个，花椒10g。2、将鱼去内脏去鳞,洗干净，切成块备用。3、姜切片,蒜切块,葱切成葱花备用。4、热锅放油，油热放鱼和干辣椒，慢火煎鱼，至鱼金黄色。5、装碟备用。锅内放油烧到冒烟,放入...
红烧草鱼怎么做好吃?
1.将草鱼去内脏清洗干净，在鱼的身上切成“#”字，涂上盐稍腌制一会儿，葱、姜、蒜洗净切成末，香菇洗净切成丝，猪里脊切成丝;2.坐锅点火放入大量油，油至六成热时，将整条鱼放入锅中炸至两面金黄色捞出沥干油;3.锅内留余油，倒入葱末、姜末、蒜末、香菇丝、肉丝翻炒，加入盐、鸡精、糖、草鱼...
家常大草鱼怎么做好吃又简单 红烧草鱼的做法
1、用料：草鱼一条、葱一根、姜三四片、料酒三勺、酱油一勺、盐适量、蒜六瓣、红辣椒三个、蚝油一勺、鸡精半勺、生抽一勺。2、不粘锅加油，烧开后加一点盐，草鱼切块煎至带点金黄后捞起来装盘红烧草鱼（家常）的做法步骤1 3、姜切片，辣椒大蒜切碎。4、葱切段，油热下辣椒大蒜生姜炒香后加盐。...
做法,红烧草鱼段怎么做好吃,红烧草鱼段的家常做法
1.草鱼切段 红烧草鱼段的做法步骤22.彩椒切块，葱姜备用 红烧草鱼段的做法步骤33.锅中入油，放入鱼段煎制 红烧草鱼段的做法步骤44.煎制鱼肉发白，盛出来 红烧草鱼段的做法步骤55.炒锅放入底油，放入彩椒炒熟盛出备用 红烧草鱼段的做法步骤66.放入葱姜，八角，香叶煸炒 红烧草鱼段的做法步骤77.放入...
红烧整条草鱼的4种做法
整条好吃的红烧草鱼做法1 红烧草鱼的材料 葱、姜、辣椒、大料瓣、草鱼用刀顺着鱼面切开几道小口子，好入味 红烧草鱼的做法 首先把洗净的鱼水分晾干 1、把油烧六七成热后，把拍好的生姜放锅里把锅整个擦一遍，这样鱼皮不容易粘锅，然后把身上抹上面粉的鱼放入锅中。{切记油不能太热} 2、等一面炸...
【草鱼】红烧草鱼怎么做好吃-红烧草鱼的做法
香油，稍焖一会儿，勾薄芡出锅即可。5.打开锅盖，尝尝咸淡，根据口味加入适量盐，略微收汁儿，关火，出锅 以上就是红烧草鱼的做法介绍，大家在吃红烧草鱼的时候，鱼身如果太大，可切成小块，煎过的鱼腥气能去除掉许多，而且能定型不易散开;，调料可以根据口味增减，喜辣者放一些干辣椒味道也很赞!
红烧草鱼怎么做好吃
红烧草鱼怎么做好吃查出来
红烧草鱼的做法步骤 1. 草鱼打花刀用盐和料酒腌制一会 2. 葱，蒜，姜切好备用。3. 酱油和醋1:0.3，盐两勺，料酒两勺，白糖一勺调制好备用 4. 用油把鱼炸到六成熟，控一下油 5. 用油把八角，茴香炒香倒入切好的葱，姜，蒜，再倒入调好的汁，加入适量的水，把鱼放入锅里稍焖一会 6. ...
