米饭生心怎么办

发布网友发布时间：2022-04-23 14:56

共5个回答

热心网友时间：2023-10-03 09:42

第一种方法：若米饭夹生并不很严重，您可用筷子在米饭中扎一个个小洞，再往小洞中倒入少许开水，将炉火重新打开，过十分钟后再食用，口感就会改善许多，夹生味会基本消失，不影响正常食用。
第二种方法：饭烧夹生时，不要翻动夹生饭，只要按10∶1的米酒比例向夹生饭中均匀加入黄酒，然后，把锅放回炉子上，再用文火焖，约过十分钟，等黄酒基本挥发后，米饭也就不夹生了，吃起来不但没有酒味，而且格外香。
第三种方法：如米饭夹生严重，米粒内层仍为粉质或硬质，则较难补效。不过您也大可不必浪费这锅饭。加入适量开水后，将米饭捣碎，拌均匀，重新加热蒸煮，就成了一锅泡饭，不妨碍食用。
当然，以上方法也只能尽量补救，很难彻底去掉米饭的夹生味。因此，防止米饭夹生的关键还在于煮饭时要加适量的水。

热心网友时间：2023-10-03 09:42

若全部夹生，可用筷子在饭内扎些直通锅底的小孔，加适量温水重焖﹔如为局部夹生，就在夹生处扎眼，加点水再焖一下﹔表层夹生，可将表层翻到中间加水再焖。如在饭中加两叁小勺米酒拌匀再蒸，也可消除夹生.

热心网友时间：2023-10-03 09:43

第一个是把米饭，搅松散，加点水，再煲一下
第二个是把米饭乘起来，不加水，放到锅里蒸

热心网友时间：2023-10-03 09:43

是煮饭的时候加水少了吧，再加点开水少煮一会应该会好点。

热心网友时间：2023-10-03 09:44

重新蒸(煮),水要少放点,但火候要到,否者影响口感.