家中必备的烘焙器具有哪些?
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发布时间：2022-04-23 14:56
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热心网友
时间：2023-04-22 22:25
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时间：2023-04-22 22:25
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时间：2023-04-22 22:26
家庭用烤箱一般建议用体积比较小的普通型烤箱。
日常做面包、蛋糕、饼干等，使用起来非常方便。
1.温度、定时及容积：烤箱的最高温度最好是250度以上，能定时60分钟以上，容积在30升以上。
2.层数：烤箱的层数至少3层。
3.容量：尽量选大的，30升以上最佳，这样就能避免模具因为尺寸太大不能入烤箱的情况出现。
二、工具类
1、不沾烤盘
烘焙的基本工具。一般使用铝合金材质的不沾烤盘，导热快，容易脱模，清洗方便。
2、电子秤
用于精准称量各类原材料。直接决定成型、成品味道，让你的烘焙成果提升一个档次的必备神器。
挑选要点：电子秤家庭配方用量小，电子秤精确度越小越好，至少要精确到1g，要有单位换算，如g/ml，要平稳，能清零。
3、硅胶刮刀
用来搅拌原材料，在切拌原材料时不会过多拌入空气造成不必要的气泡。
需要转移面糊等液体材料时，刮刀可以将碗里的所有液体都刮干净，避免浪费。
4、打蛋盆
用来混合和盛装各种材料的盆碗。
不锈钢材质的打蛋盆耐磨好洗，胶底可以防滑。
5、打蛋器
用来打发奶油、鸡蛋，混合食材的必备工具。
打蛋器有两种，手动打蛋器和电动打蛋器。
△ 手动打蛋器
可以用于搅拌面糊、蛋液等，也可以打发一些用量较少的原料，用起来很方便。
手动打蛋器，选择材料结实，不易变形的即可。
△ 电动打蛋器
用于打发鸡蛋、黄油、蛋白霜、鲜奶油等各种原料，混合湿性面团。
这些原料如果手动打费时费力而且效果不佳，就需要交给电动打蛋器了，省时又省力。
建议选择功率大一些，可以调节速度档位，轻巧耐用。
6、裱花袋、裱花嘴
△ 裱花袋
和裱花嘴一起使用，做曲奇饼干、泡芙时用来挤面糊。
还可在装饰蛋糕时挤奶油霜用。
建议选择中号，14寸大小的最合适。
△ 裱花嘴
基础裱花嘴的包括圆嘴、星星嘴、花瓣嘴等等。
建议可以先从几个基础的买起，后期再根据需要买特型的花嘴。
7、硅油纸
是一种表面经过处理的耐高温，具有防水和防粘特点的纸。
放在烤盘上或者裁成特定形状放在模具里都能起到很好的防粘作用。
8、锡纸
又叫铝箔纸，使用时一般光面朝外，模糊面接触食物。
锡纸在烤箱中不会吸收太多热量，可以延缓食物受热上色。
9、保鲜膜
需要进行保湿发酵时会使用到。
10、量勺量杯
用于准确量取食材，注意单位换算，如g/ml。
有大小不一的量度值满足需求。
11、面粉筛
用来过筛面粉或者其他粉类、液体原料。可以让面粉更加膨松，有利于搅拌，口感更细腻。
12、羊毛刷
用于制作过程中往食物表面刷料（蛋液，糖浆等）
因为与食材直接接触，建议选购不掉色，耐高温易清洁的。
热心网友
时间：2023-04-22 22:26
烘焙的基本工具。一般使用铝合金材质的不沾烤盘，导热快，容易脱模，清洗方便。
2、电子秤
用于精准称量各类原材料。直接决定成型、成品味道，让你的烘焙成果提升一个档次的必备神器。
挑选要点：电子秤家庭配方用量小，电子秤精确度越小越好，至少要精确到1g，要有单位换算，如g/ml，要平稳，能清零。
3、硅胶刮刀
用来搅拌原材料，在切拌原材料时不会过多拌入空气造成不必要的气泡。
需要转移面糊等液体材料时，刮刀可以将碗里的所有液体都刮干净，避免浪费。
4、打蛋盆
用来混合和盛装各种材料的盆碗。
不锈钢材质的打蛋盆耐磨好洗，胶底可以防滑。
5、打蛋器
用来打发奶油、鸡蛋，混合食材的必备工具。
打蛋器有两种，手动打蛋器和电动打蛋器。
△ 手动打蛋器
可以用于搅拌面糊、蛋液等，也可以打发一些用量较少的原料，用起来很方便。
手动打蛋器，选择材料结实，不易变形的即可。
△ 电动打蛋器
用于打发鸡蛋、黄油、蛋白霜、鲜奶油等各种原料，混合湿性面团。
这些原料如果手动打费时费力而且效果不佳，就需要交给电动打蛋器了，省时又省力。
建议选择功率大一些，可以调节速度档位，轻巧耐用。
6、裱花袋、裱花嘴
△ 裱花袋
和裱花嘴一起使用，做曲奇饼干、泡芙时用来挤面糊。
还可在装饰蛋糕时挤奶油霜用。
建议选择中号，14寸大小的最合适。
△ 裱花嘴
基础裱花嘴的包括圆嘴、星星嘴、花瓣嘴等等。
建议可以先从几个基础的买起，后期再根据需要买特型的花嘴。
7、硅油纸
是一种表面经过处理的耐高温，具有防水和防粘特点的纸。
放在烤盘上或者裁成特定形状放在模具里都能起到很好的防粘作用。
8、锡纸
又叫铝箔纸，使用时一般光面朝外，模糊面接触食物。
锡纸在烤箱中不会吸收太多热量，可以延缓食物受热上色。
9、保鲜膜
需要进行保湿发酵时会使用到。
10、量勺量杯
用于准确量取食材，注意单位换算，如g/ml。
有大小不一的量度值满足需求。
11、面粉筛
用来过筛面粉或者其他粉类、液体原料。可以让面粉更加膨松，有利于搅拌，口感更细腻。
12、羊毛刷
用于制作过程中往食物表面刷料（蛋液，糖浆等）
因为与食材直接接触，建议选购不掉色，耐高温易清洁的。
