大豆有哪些功效?
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发布时间:2022-04-23 14:57
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热心网友
时间:2022-05-13 00:03
现代医学认为,大豆可以预防动脉硬化,抑制人体发胖,防止缺铁,补充钙质,以及减少胆固醇在体内积存,增强脑细胞发育,增强记忆力,降低血糖和防癌抗癌的作用。中国医学认为,大豆性平味甘,有宽中益气、利大肠、清热解毒、利水消肿之功效。
青大豆嫩食炒吃或煮吃,有补肝养胃、滋补强壮之功效。黑大豆蛋白质含量最高,有助于长筋骨,并有悦颜面、乌须发、明目宁心和延年益寿之功效。
大豆的制品种类很多,有豆浆、豆腐、豆芽、豆腐乳、豆皮、腐竹、豆腐脑、豆豉、酱油等等。大豆炒吃、煮熟吃和做成豆腐吃,其蛋白质消化率分别为50%、65.5%和90%~96%。由此可见,食用大豆时最好把它加工成豆制品食用,对人体更有益。
热心网友
时间:2022-05-13 01:21
1、增强机体免疫功能:大豆含有丰富的蛋白质,含有多种人体必需的氨基酸,可以提高人体免疫力;
2、防止血管硬化:黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏。大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用,从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝;
3、通导大便:大豆中含有的可溶性纤维,既可通便,又能降低胆固醇含量;
4、降糖、降脂:大豆中含有一种抑制胰酶的物质,对糖尿病有治疗作用。大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用,同时,可抑制体重增加;
5、大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似,具有雌激素活性的植物性雌激素,能够减轻女性更年期综合征症状、延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失,促进骨生成、降血脂等。
功效与作用
现代医学研究认为,黄豆不含胆固醇,并可以降低人体胆固醇,减少动脉硬化的发生,预防心脏病,黄豆中还含有一种抑胰酶的物质,它对糖尿病有一定的疗效.
因此,黄豆被营养学家推荐为防治冠心病,高血压动脉粥样硬化等疾病的理想保健品.黄豆中所含的软磷脂的大脑细胞组成的重要部分,常吃黄豆对增加和改善大脑技能有重要的效能.
祖国医学认为,服食黄豆可另人长肌肤,益颜色,填精髓,增力气,补虚开胃,是适宜虚弱者使用的补益食品,具有益气养血.健脾宽中,健身宁心,下利大肠,润燥消水的功效.
食用功效
大豆味甘、性平,入脾、大肠经;具有健脾宽中,润燥消水、清热解毒、益气的功效;主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。黄豆还能抗菌消炎,对咽炎、结膜炎、口腔炎、菌痢、肠炎有效。
贴士
1、应用于手足抽筋疼痛:黄豆100克,细米糠60克,加水煎至黄豆熟烂,一天分2次吃;
2、应用于烧烫伤:治疗期间每天用黄豆适量煮汁服,可加快治愈,愈后无疤痕。
3、美国从事转基因农产品与人体健康研究的人士发现,吃豆奶长大的孩子,成年后引发甲状腺和生殖系统疾病的风险系数增大。据美国专门机构研究,这与婴儿对大豆中的植物雌激素的反应与*完全不同有关,所以不要让婴儿多喝豆奶。
热心网友
时间:2022-05-13 02:56
1.增强机体免疫功能
大豆可以增强机体的免疫功能,大豆含有丰富的蛋白质,有“植物肉”的美称。人体如果缺少蛋白质,会出现免疫力下降、容易疲劳的症状。吃大豆补蛋白,可避免吃肉胆固醇升高的问题。大豆含有多种人体必需的氨基酸,可以提高人体免疫力。
2.防止血管硬化
大豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏。大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用,从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。
3.通导大便
大豆对预防便秘有着一定的作用,大豆中含有的可溶性纤维,既可通便,又能降低胆固醇含量。
4.降低血糖
大豆对降低血糖有着一定的作用,大豆中含有一种抑制胰酶的物质,对糖尿病有治疗作用,同时,可抑制体重增加。
热心网友
时间:2022-05-13 04:47
黄豆的功效和作用是非常多的。由黄豆加工而成的豆制品,不仅可以补充人体所需要的蛋白质,还可以补充适量的钙元素。高血糖和高血脂患者不能吃太多肉类,就可以吃黄豆来代替。黄豆脂肪中含有不饱和脂肪酸,可以阻止人体对胆固醇的吸收,从而降低血液中的胆固醇含量,对于缓解动脉硬化有积极的作用。黄豆中还含有大量的膳食纤维,可以促进肠道蠕动,防止便秘和预防肠癌。黄豆中的膳食纤维还可以调节胰岛素的分泌。黄豆作为一种中药材,可以滋润皮肤,还能润脾降燥。在误食毒物时,可以将黄豆加水之后捣碎服用,有利于催吐排毒和减少毒物的毒性。
黄豆还可以用于外伤治疗,将黄豆磨成粉敷在外伤的表面,有止血拔毒的效果。黄豆也可以用于哺乳期的女性催乳。
热心网友
时间:2022-05-13 06:55
大豆有很多功效,例如大豆能有效地改善皮肤衰老,同时还具有缓解更年期综合症的功效。同时经过日本研究人员的实验发现,在黄豆中所含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。望采纳谢谢。