线椒怎么炒好吃
发布网友
发布时间：2022-04-23 14:52
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懂视网
时间：2022-11-27 22:37
1、材料：线椒200克，猪肉(瘦)1块2人份，辅料：姜适量，蒜适量，白糖适量，盐适量，生抽适量，老抽适量。
2、线椒洗净切片，猪肉切好肉先下锅炒至变色，盛出备用。
3、姜蒜切末放到锅里面爆香。
4、辣椒放入锅里面，大火快炒，然后加少许的白糖。
5、接着倒入刚刚炒好的肉片，接着加入老抽、食盐、生抽快速翻炒出锅。
懂视网
时间：2023-01-02 15:08
1、食材：线椒2斤，蒜头3个，姜100克，花生油300克，大葱半根，八角3个，花椒10克，桂皮1块，小茴香1把，香叶3片，香菜2根，盐适量，干辣椒适量，陈醋100克，老抽150克，洋葱20克，糖50克。
2、选择晴朗的日子腌制线椒，线椒洗净放在有太阳的地方晒干水分，用剪刀剪或者切菜到做成一个圈一个圈的形状。
3、姜蒜洗干净，用刀一直切，切成碎末。
4、准备一个大盆，开始把切好的辣椒圈放在盆里，放入适量食用盐，盖住盖腌制一夜，第二天后把掀开盖，盆地会有很多盐水，把盐水倒出来，单独放在一旁，放入切好的姜蒜末，并搅拌均匀。
5、锅中放入少于油，油烧八成热放入大葱、姜蒜片、花椒、八角、小茴香、桂皮、香叶、香菜、洋葱这些食材，全部炸焦后捞出扔掉。然后倒入干辣椒段，炸1分钟并倒入醋、老抽、生抽烧开，关火晾一下，完全凉以后，用油罩子捞出干辣椒放入线椒中搅拌均匀，把拌好的线椒圈放入一个密封罐里。
6、密封罐里倒入腌制线椒的辣椒汤，刚才熬制的料汁也要放入里面，密封严严实实的，放冰箱一周左右即可以食用，腌制好的也不要单独放在外面，一定要放冰箱，这样才能保存得更久。
热心网友
时间：2023-07-18 18:29
线椒炒鸡蛋是非常简单的家常菜，家里来了朋友又不知道做什么菜，绝对可以考虑拿线椒炒鸡蛋充个数。
32分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
用料
鸡蛋
相克宜搭4个
线椒
2根
蒜
3瓣
油
适量
盐
适量
做法：

1/8 鸡蛋敲开备用。

2/8 准备好两根线椒和三瓣蒜。

3/8 蒜切末，线椒切丁。

4/8 锅置火上，倒入适量油，放入蒜末，小火煸香。

5/8 倒入线椒丁，转中火，翻炒出辣味。

6/8 倒入打散的鸡蛋液，保持中火。

7/8 待蛋液表面稍微凝固，用锅铲翻炒蛋液使其变成大小不一的块状，调入适量盐，关火。

8/8 盛出装盘。
小贴士
鸡蛋液里加些温水，炒出来的鸡蛋会更嫩。
热心网友
时间：2023-07-18 18:29
今天我和大家分享一道家常菜，吃起来脆爽又开胃，无论是夹馍、拌米饭都挺下饭的，这道菜就是腌线椒！说起线椒，相信大家都挺熟悉的，这是我们的家常菜，有很多朋友都不敢吃，因为线椒实在是太辣了，咬一小口线椒，就得吃一大口馒头，就是因为这个原因，大家从不喜欢买线椒吃，更别说腌线椒了！

其实腌线椒的时候，只要是掌握好做法，不仅口感脆爽，而且辣味还会消失，顶多就是有点微辣，挺适合大众口味的！秋天，线椒别再拌着吃了，将它做成下饭菜，脆爽开胃，一次做3斤！接下来，我就把腌线椒最简单的做法分享一下，喜欢吃微辣线椒的朋友们，记得看看以下步骤，线椒怎么做最好吃，配方和做法告诉你，脆爽解腻，做一次吃半月！
【腌线椒】
【原材料】：线椒、生抽、冰糖、花椒、大蒜、生姜、食盐。
【制作步骤】

第一步：准备3斤线椒清洗干净，在锅里烧开水，加上一勺食盐，把线椒放进去焯2分钟，时间到捞出来，不要过凉水，直接控干水分备用。

第二步：另起锅，倒上一碗清水，加上生抽65克、冰糖15克、花椒6克开中火煮3分钟，只要是冰糖融化，煮出香料的香味，出锅倒在碗中晾凉。

第三步：把控干水分的线椒放在一个大点的碗中，加上2-3勺食盐抓拌均匀，先腌制一会，把大蒜去皮切成片，生姜切成片，把大蒜和生姜放在辣椒碗中，再一次抓拌均匀，腌制10分钟。

第四步：把腌制好的线椒，摆放在一个容器里面，把大蒜和姜片也放进去，再倒上料汁，盖子盖子，放在冰箱里冷藏，大约冷藏24小时就可以食用了。

【唠叨几句】
1：做这道线椒的时候，千万不能把线椒的头尾部切掉，因为清洗线椒和下锅焯水的时候，线椒里面不能流进水分。
2：下锅焯水时，在锅里加上一点食盐，这样焯出来的线椒颜色更加鲜亮，焯2分钟就可以出锅了，然后控干水分备用。
3：线椒上面没有水分后，加上食盐、姜片和蒜末抓拌均匀，腌制10分钟，再把线椒摆放在容易里，姜蒜片也放进去，倒上晾凉的料汁，放在冰箱里冷藏24小时就可以吃了。
这就是家庭版线椒的做法，你们觉得此做法怎么样，如果你觉得线椒很辣的话，可以试试这个做法，线椒经过焯水和腌制后，辣味就逐渐消失了，线椒吃起来有一点微辣，挺适合大众口味的！现在这个季节正是线椒大量成熟的时候，大家趁着便宜，抓紧买点做着吃吧！
