中国食品认证制度是指什么?

发布网友 发布时间：2022-04-23 14:52

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热心网友 时间：2023-10-03 04:19

食品认证是一项系统工程，它包括食品生产、加工、销售、消费等各相关环节，并着眼于现实资源和技术条件，以消费者的身体健康和安全为最高目的，以制定标准、实施标准为主要环节，按照统一、简化、协调、选优的原则，在各有关方面的协作下，对产品的生产、加工、贮藏、运输、销售全过程进行标准化管理。

为了规范我国的食品认证工作，国家先后颁布了相关的法律法规，如《中华人民共和国标准化法》(1988)、《产品质量认证管理条例》(1991)、《产品质量认证管理条例实施办法》(1992)、《中国质量体系认证机构认可规则》和《中国质量体系认证实施程序规则》(1994)、《认证认可管理条例》(2003)等。于2001年8月正式成立国家认证认可监督管理委员会(CNCA)，统一管理、监督和综合协调全国的认证认可工作。据不完全统计，已经在国家认证认可监督管理委员会注册的认证机构有130多家，其中影响较大的综合性认证机构有：中国质量认证中心(CQC)、方圆标志认证中心、中国认证机构国家认可委员会(CNAB)、中国认证人员和培训机构国家认可委员会(CNAT)等。

我国一方面积极开展国际上比较通行的有关食品认证，如前述的HACCP、ISO 9000、ISO 14000、ISO 22000等认证，以与国际接轨。另一方面又从我国的实际情况出发，开展适合我国国情的食品认证，如食品质量安全市场准入制度（即“QS”认证）、无公害农产品认证、有机食品认证和绿色食品认证。另外还有部分行业、地方和其他认证机构各自开展的“食用农产品安全认证”、“食品认证”、“葡萄酒认证”、“饮品认证”等多种形式的产品认证。

1.“QS”认证

食品质量安全市场准入制度，即“QS”认证，是围绕原材料进厂把关、生产把关、生产设备、工艺流程、产品标准、检验设备与能力、环境条件、贮运、包装等方面进行审查，对食品生产加工企业实施食品生产许可证制度，对生产的食品实施强制检验制度，检验合格的食品出场前要加印（贴）食品质量安全市场准入标志（QS标志）。

2.无公害农产品认证

2001年4月，经*批准，“无公害食品行动计划”正式启动。其主要目标是，通过建立健全质量安全体系，对农产品实行从产地环境、投入品、生产过程、加工贮运到市场准入全过程的质量安全控制，力争用5年左右的时间，基本实现食用农产品的无公害生产，保障消费安全、质量安全指标达到发达国家或地区的中等水平。

无公害农产品的认证机构，由国家认证认可监督管理委员会审批，并获得国家认证认可监督管理委员会授权的认可机构的资格认可后，方可从事无公害农产品认证活动。认证机构对获得认证的产品进行跟踪检查，受理有关的投诉、申诉工作。

3.绿色食品认证

1990年5月15日，中国正式宣布开始发布绿色食品。农业部1990年成立了中国绿色食品发展中心，在全国倡导、推动发展绿色食品，具体负责绿色食品认证工作。中国绿色食品发展中心是组织和指导全国绿色食品产业发展的权威管理机构，也是绿色食品标志商标的所有者，隶属于中华人民共和国农业部。目前绿色食品发展中心在各省、自治区、直辖市及部门计划单列市建立了40个委托工作机构、56个顶点环境监测机构和14个顶点产品质检机构，全国统一的绿色食品认证、监测体系基本形成。

4.有机食品认证

我国有机食品认证机构有多家，到目前为止，经国家认证认可监督管理委员会认可的专职或兼职有机认证机构共有8家。主要的有国家环境保护总局有机食品发展中心（OFDC）和中绿华夏有机食品认证中心(COFCC)。

5.绿色市场认证

为进一步推动食品、农产品流通环节的标准化建设，确保农产品、食品流通过程的安全、卫生，根据国家“三绿工程”（提倡绿色消费、培育绿色市场、开辟绿色通道）的要求，国家认证认可监督管理委员会与商务部联合制定的《绿色市场认证管理办法》于2003年10月23日正式实施，从而开展了针对农副产品、食品批发、零售市场的“绿色市场”认证。

热心网友 时间：2023-10-03 04:19