西葫芦鸡蛋饺子怎么做呢?

发布网友发布时间：2022-04-23 15:02

共5个回答

热心网友时间：2023-10-21 13:20

进入三伏天，有句俗语“头伏饺子二伏面”，这话的意思入伏这天要吃饺子，话说在我们东北，基本上过节气或者过节都要吃几顿饺子，更何况平时也会隔三差五的吃顿饺子，使人全身愉悦，唇齿留香，味蕾与精神上获得双重满足。饺子好不好吃，最关键的就是饺子馅一定要调好，不一样的季节，采用的蔬菜也是不同的，再加上肉或者海鲜等食材搭配，经过细心的调制，包好饺子，再蘸料汁，非常的香嫩软滑，简直不要太幸福。

相信有不少人喜欢用韭菜或者茴香做饺子馅，不过现在已经是夏季，韭菜茴香已经是过季菜，包起来不是很好吃，甚至还有点腻，三伏天吃饺子，韭菜茼蒿靠边站，吃这馅才好吃，鲜嫩多汁真过瘾，它就是西葫芦，也叫角瓜，在我们这边角瓜才1块钱一斤，再加上蘑菇与鸡蛋一起调，肉都用不着放，营养美味，鲜嫩又多汁，好吃极了。

下面就把西葫芦鸡蛋饺子的做法分享给大家，喜欢的朋友不妨点赞收藏一下，说不定做给家人吃，会很喜欢。

【西葫芦鸡蛋饺子】

准备食材：西葫芦、鸡蛋3个、蘑菇适量、中筋面粉、葱末、蚝油、料酒、食用油、生抽、食盐

【具体步骤】

第一步：往准备好的中筋面粉加入少许食盐，适量的清水，揉成软硬适中的面团，然后铺上一层保鲜膜，放在一旁醒面。

第二步：西葫芦清洗干净，削掉外皮，再洗一遍，用擦丝器擦成细丝装碗，加入两勺食盐，搅拌均匀，腌制15分钟左右即可，避免包饺子时水分出来影响口感。

第三步：取一小碗，打好3个鸡蛋，加入少许食盐与一勺料酒，用打蛋器搅拌均匀，加入料酒食盐的目的是为了去除鸡蛋的腥味，还能提香。

第四步：起锅倒入多点的食用油，油烧热后把鸡蛋液倒进去炒，等到鸡蛋煎至凝固成型后，用锅铲划散，盛出装碗备用。

第五步：腌制完成的西葫芦把水分拧干，然后用刀切几下，不用切太碎，再往锅里加入冷水，把蘑菇放进去焯水1分钟左右，再放冷水里过凉，然后攥干切成碎。

第六步：把西葫芦、蘑菇、炒好的鸡蛋放在大碗内，加入食用油搅拌均匀，再加入葱末，一勺蚝油、两勺生抽、少许料酒、食盐搅拌均匀，就这样饺子馅就调好了。

第七步：擀好饺子皮，把调好的饺子馅放在饺子皮上包成饺子，等到饺子全部包好之后，起锅倒入水烧开，加入少许食盐，然后下饺子煮熟就能开吃了！

你喜欢吃什么馅的饺子呢？这么美味鲜嫩多汁的西葫芦鸡蛋饺子你学会了吗？

热心网友时间：2023-10-21 13:20

西葫芦鸡蛋。西葫芦两个，擦成丝加盐刹出水分后挤干（不用太干，用手挤就行，保留一点水分），鸡蛋三个，打散后凉油下锅，不停搅啊搅，搅碎。木耳一把，泡发煮熟剁碎备用。虾皮剁碎备用。然后西葫芦丝、鸡蛋碎、木耳碎、虾皮、蒜末、姜末、盐、味精、少许酱油，香油搅拌均匀，妥了。（有条件的再放点泡发好的煮熟的腐竹，更好吃，腐竹也剁碎）

热心网友时间：2023-10-21 13:21

先炒鸡蛋，将鸡蛋炒熟后搅碎，再将西葫芦也放入破壁机搅碎，学习放入盆中，加入生油，加入十三香，加入鸡精，加入盐，加入酱油，生抽，蚝油和陷，随后再用面包就行了。

热心网友时间：2023-10-21 13:21

西葫芦切成丝，控干水分后加入炒熟的鸡蛋碎，搅拌均匀，再加入盐、油等调料，然后包入面皮中即可。

热心网友时间：2023-10-21 13:22

首先将西葫芦擦成丝，放入食用盐，腌制半个小时腌出水分，控出水分，做成饺子馅儿，然后和炒好的鸡蛋碎放在一起，放入各种调料搅拌均匀即可。