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糖溜地瓜的家常做法

发布网友 发布时间:2022-04-23 15:09

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3个回答

热心网友 时间:2023-08-13 06:48

溜地瓜的做法如下:

1、地瓜去皮切成滚刀块,放入油中炸至金*沥干油捞出备用;

2、将糖和少许清水放入锅中,小火边加热边搅动;

3、一直不停的搅动,糖融化后会开始冒泡泡,这时还要搅动;

4、等糖有一点开始变色时放入适量的熟芝麻,糖变成浅褐色时马上关火,倒入炸好的地瓜,快速搅拌均匀。

热心网友 时间:2023-08-13 06:48

1、地瓜500克调料:白糖150克 清水100克 香油30克 花生油1000克

2、红薯两个 糖100克

3、淀粉少许,植物油200毫升、白芝麻3克 

1红薯去皮

2切成不规则的块状

 3

放2勺玉米淀粉

4翻裹均匀

5油温加热到7成,然后把红薯放下去炸6分钟左右

6炸至金黄即可捞出

7接着做糖浆部分,糖➕水放一起烧开

8熬到慢慢有颜色,提起来会有拉丝状态,如图

9倒入炸过的红薯快速翻转均匀

10再另外熬少许糖,用来做表面的拉丝,比前面的颜色再稍微深一点点,用一双筷子慢慢挑起来,环绕红薯周围裹起

   1地瓜洗净去皮,切成滚刀块,均匀的裹上一层淀粉。

 2锅内加花生油烧至90℃时,把地瓜块放入油内炸熟透至色泽金*时捞出控油。

  3锅刷净加清水、白糖,用慢火熬糖,从水大泡变成水小泡;从糖大泡变成糖小泡至浓稠变色时,倒入炸好的地瓜离勺、颠勺,使糖液完全沾在地瓜上;倒入抹过香油的盘内,上桌的时候要上碗白水,沾着吃,才不沾牙。


热心网友 时间:2023-08-13 06:49

准备食材:地瓜300g、白糖100g、花生油适量。
1、地瓜去皮洗净。
2、接着将洗净的地瓜切滚块。
3、锅中注入适量花生油。
4、油热后放入地瓜块儿炸。
5、炸至表面金黄捞出备用。
6、把锅中的油倒出留少许底油,放入白糖。
7、小火熬至棕红色。
8、放入炸好的地瓜,快速翻炒,使其均匀的裹上糖汁,然后盛出即可。
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