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烀猪爪怎么烀

发布网友 发布时间:2023-02-24 20:35

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热心网友 时间:2024-03-21 18:45

烀猪爪的做法如下:
1、新鲜的猪蹄凉水下锅焯水,水开捞出,清洗浮沫,控干水分备用。
2、锅里倒油,放冰糖,小火熬糖色,糖化起泡后就可以了.
3、倒入猪蹄,翻炒一下。
4、倒入葱姜、干辣椒、八角,翻炒。
5、倒适量料酒、适量盐,酱油上色。
6、倒两碗清水,大火烧开,放一点干木鱼,煮一下。
7、把猪蹄放入电饭煲里,放炖料包,盖上锅盖再煮一个小时。
8、猪蹄炖好后,再倒入铁锅中,大火收汁即可。
猪爪就是猪蹄又称元蹄、猪脚或猪手,是指猪的蹄和小腿,是常被人食用的部位之一。猪蹄含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等营养成分。
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