白芸豆真的可以减肥吗?
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发布时间：2023-02-24 18:55
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热心网友
时间：2023-11-06 22:36
白芸豆最近简直太火了吧，很多人都号称它是减脂的一大利器。很多宝贝，还说吃火锅吃大餐前先吃点白芸豆，就可以放心大快朵颐，不用担心长肉肉的问题。我真的很无语啊，忍不住要在线辟个谣。
白芸豆是菜豆的一种，也称为普通豆，起源于南美。白芸豆富含蛋白质(占种子重量的22-27%)和碳水化合物(占种子重量的39-47%)，并具有高含量的生物活性化合物，例如肽，其中有α-淀粉酶抑制剂（菜豆蛋白），多酚，低聚糖和凝集素。
说白芸豆可以减肥，主要是因为α-淀粉酶抑制剂（菜豆蛋白，菜豆素）可以降低淀粉酶在体内的活性，减少部分淀粉酶消化碳水化合物的能力，来起到减肥的作用。
α-淀粉酶抑制剂作为一种纯天然生物活性物质，存在于很多植物种子的胚乳中。但是相比于其他豆子，白芸豆中a-淀粉酶抑制剂含量较高，因此白芸豆常常被用来提取a-淀粉酶抑制剂，并有了“白芸豆提取物”这样的名称。
α-淀粉酶抑制剂真的有用吗？
理论上没问题：禁止人体将淀粉分解为糖分，减少能量转化，迫使身体分解脂肪来供能。
下面我们来看看实验数据吧。
【1】在其中一项试验中，与对照组相比，超重个体每日服用3000mg白芸豆提取物，并食用富含碳水化合物但热量正常的饮食，8周后，使用了白芸豆提取物的实验者平均减轻了3.8磅，对照组仅减轻了1.65磅，虽然有所区别但是差别并不显著。
相关资料Blocking carbohydrate absorption and weight loss: a clinical trial using Phase 2 brand proprietary fractionated white bean extract.
【2】在另一项试样中，被试验者参与了连续4周的减重流程，包括节食，锻炼，行为矫正等，并且每日服用2000mg白芸豆提取物（1天2次，1次1000mg）。结果显示，虽然与对照组相比没有明显差异。但是对于最高摄入高碳水化合物的个体来说，服用白芸豆提取物的实验者明显减轻了体重和腰围。
相关资料Blocking carbohydrate absorption and weight loss: a clinical trial using a proprietary fractionated white bean extract.
备注：以上所有试验中白芸豆提取物中淀粉酶抑制剂的摄取量都在≥1g。
从这些研究数据来看，白芸豆的提取物针对高碳水化合物饮食结构的肥胖者而言，确实能有效减轻体重和腰围。
但是，所有的效果都是基于用量而来的，而用量的标准都是基于科学临床实验得出的结论。
美国FDA和加拿大卫生部严格规定：
白芸豆提取物用于体重管理时，用量为：餐前1g（1000mg），每克中淀粉酶抑制剂的活性单位应为3000u/g。
来源：2005； Westerterp- Plantenga等，2005； Chantre和Lairon，2002
也就是说摄入量少了基本没效果。
而我们普通人想靠吃白芸豆来摄入足量的α-淀粉酶抑制剂是不可能的。
其次，白芸豆提取物的有效成分是α-淀粉酶抑制蛋白，是的它是一个糖蛋白，也就是说长时间高温会使他失去活性，而我们一般的饮食烹饪会完全破坏α-淀粉酶抑制剂的活性。
还有就是白芸豆提取物只对淀粉有阻断作用！也就是说你吃进去的米饭，面条，馒头，土豆等主食类的食物白芸豆提取物是可以帮你阻断66%左右的能量摄入，但对蛋白质、脂肪、糖等的摄入是没有效果的。
最后总结一下：吃白芸豆是不能减肥的，但是白芸豆的提取物针对高碳水化合物饮食结构的肥胖者而言，确实能有效减轻了体重和腰围。当然使用者更应该关注其中的活性成分含量，避免盲目使用。
热心网友
时间：2023-11-06 22:36
白芸豆可以作为一种辅助减肥的食物，但并不能单独依靠它来减肥。
白芸豆中含有一种叫做α-淀粉酶抑制剂的成分，它可以抑制碳水化合物在肠道内被分解吸收，从而减少卡路里的摄入。此外，白芸豆中的膳食纤维含量较高，可以增加饱腹感，减少进食量，帮助控制体重。
但是，减肥不仅仅是依靠单一的食物，还需要结合良好的饮食习惯和适量的运动。白芸豆作为一种食物，其含糖量虽然较低，但并不意味着可以无*地食用，适量食用更能发挥其减肥功效。此外，如果想要通过白芸豆来减肥，建议先咨询医生或营养师的意见，以确保自己的身体状况适合食用白芸豆，并且注意不要过度依赖单一食物减肥。
热心网友
时间：2023-11-06 22:37
白芸豆可以作为辅助减肥的食材，但并不能单独依靠白芸豆来实现减肥效果。
白芸豆富含纤维和蛋白质，其中的一种成分叫做α-淀粉酶抑制剂（α-amylase inhibitor），可以抑制淀粉质的消化，降低食物热量的吸收。因此，白芸豆可以减缓血糖上升的速度，降低血糖峰值，从而减少食欲，控制热量的摄入量。
此外，白芸豆中的纤维可以增加饱腹感，延长胃肠道的滞留时间，让人们更加容易感到饱足，减少进食次数和食量。
然而，仅依靠食用白芸豆并不能达到理想的减肥效果。减肥还需要通过控制总热量的摄入，进行适当的运动和锻炼等多种因素综合实现。如果您有减肥的需要，可以考虑在日常饮食中适量添加白芸豆，但一定要结合其他减肥方法一起实施。同时，对于患有糖尿病、甲状腺疾病、肾脏疾病等病患者，应在医生的指导下进行食用。
热心网友
时间：2023-11-06 22:38
一般吃白芸豆能减肥，但效果微乎其微，其原因分为以下几点：1、热量低：白芸豆属于热量非常低的豆类，100克白芸豆中热量仅仅31千卡左右，脂肪含量约0.2克。
2、含膳食纤维：100克白芸豆中膳食纤维含量达到2.7克左右。吃白芸豆后多喝水，能在肠道中占据部分空间，延长饱腹感，以免摄入过多的食物；膳食纤维也能软化粪便，促进胃肠道蠕动，缓解便秘型肥胖。
3、含植物蛋白质：100克白芸豆中蛋白质含量达到1.8克左右，蛋白质在体内消化时间长，能产生饱腹感，同时也能提高肌肉消耗热量能力。
4、含多种维生素：白芸豆中含有叶酸、维生素A和维生素B1、B2以及微量元素等，能加快脂肪燃烧。水煮白芸豆最适合减肥者，不可通过高温烹调白芸豆，如高温油炸、油煎和爆炒等。
白芸豆在胃肠道消化过程中会产生太多气体，易引起腹胀，所以应控制量，一次吃一小把即可
热心网友
时间：2023-11-06 22:38
白芸豆属于一种蔬菜，含有的营养物质丰富，而且里面还有大量的纤维素，食用之后能够给身体提供营养，还可以解决便秘症状，能够促进减肥，所以不会出现副作用。
如果需要减肥，建议选择饮食调理结合运动的方式进行。可
以减少主食摄入，并配合新鲜的水果、蔬菜，以及鱼肉、鸡肉等肉类，不仅可以控制热量，还可以保证营养摄入充足。同时还要配合进行体育锻炼，可以选择慢跑、跳绳等，但需要避免过度。同时尽量少熬夜，养成良好的生活习惯，均有助于减肥。
