龙岩清汤粉高汤的做法,龙岩清汤粉怎么做好吃又简单
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发布时间：2023-02-24 13:27
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时间：2024-03-21 17:02
龙岩清汤粉的做法
将两种骨头洗净，放入开水中焯掉血水，再放入电饭锅中加水，几滴醋，煮出白汤，大概要一小时
加入泡发的香菇、小油鱼，党参，马蹄，再煮半小时
鱼干油炸，捣碎，汤好后加进去，最好拿纱布包住，再加鱼露，冰糖，盐，味精，调味最好咸点，因为要加粉
肉切丝，加盐、味精、胡椒粉，抓一下，再加淀粉，少量水抓好。
加工肉皮，泡发的肉皮，剪小片，开水烫过，捞起，放入冷水抓干净油份
汤水打出一个小锅，加少许水，开后，加入肉丝，熟后捞起备用，加入肉皮熟后关火（肉皮不要熟烂了）也可以做牛肉丝，做法复杂，可以买现成的
一锅清水，水开后把粉，菜烫好，捞碗，加上肉（自已做的想加多少加多少，这就是自己做的好处哈哈）再加上汤，再加油葱或红葱头。一碗清香的清汤粉完成了
小贴士
1/2个步骤可以加一起做，但党参要后面点放，会煮太烂，立夏时我们家还会加石笋，味道就更好了，可以加豆腐，要把豆腐撒上盐，放一会儿，再油炸，放入肉皮的汤里同煮，也可以加煎蛋
