浓酱兼香型白酒是什么意思
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发布时间：2023-02-23 23:02
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时间：2023-11-01 21:28
浓酱兼香型白酒,就是所谓的具有“浓头酱尾”口感的白酒。
兼香型酒将酱香、浓香、窖香、粮香、曲香等有机地结合在一起，浑然一体，以幽雅的酱香和浓郁的窖香为主体香韵，粮香和曲香加以修饰和衬托，改善了酱香型白酒粗糙的后味，克服了浓香型白酒香浓口味重。
以粮谷为原料采用一种或多种曲为糖化发酵剂，经固态发酵(或分型固态发酵)、固态蒸馏、陈酿、勾调而成的，不直接或间接添加食用酒精及非自身发酵产生的呈色呈香呈味物质，具有浓香兼酱香风格的白酒。
浓酱兼香型白酒有哪些
1、白云边
白云边产自湖北荆州，始建于1952年，白云边这一品牌源于我国素有“诗仙”、“酒仙”之称的李白的一首诗。白云边是浓酱兼香型白酒的典型代表，具有闻之清香，进口浓香，回昧酱香，三香俱全，酒质清澈，酱汁浓郁和谐，醇厚、甘甜爽口，回味悠长等特点，被誉为“湖北茅台”。
2、郎酒
郎酒以酱香型白酒而闻名，说起郎酒，很多人都不知道郎酒有“兼香型”白酒这一系列，名为“新郎酒”，郎酒“一树三花”，可同时生产酱香、浓香、兼香型白酒，具有芳香优雅，酱浓协调，绵厚甜爽，圆润怡长等特点。
3、口子窖
口子窖酒产自安徽淮北，口子酒起源于春秋战国时期，历史源远流长，口子窖是典型的纯粮食就，也是兼香型白酒的一种，具有前段香氛口鼻生香，中段香氛喉舌如沐，而后段香氛则余韵悠长，清气萦绕直到次日不绝等特点。
4、李渡
李渡酒产自江西进贤，李渡烧酒作坊是我国最早、最完整、文物最多、时间跨度最长、最具地方特色的大型古代烧酒作坊遗址。李渡酒属于兼香型白酒的一种，具有色泽鲜艳，滋味醇厚，香气高雅，回味悠长等特点。
5、红星二锅头
红星二锅头是红星酒业旗下核心产品，二锅头是指第二锅烧制时的“锅头”酒。二锅头是我国最为知名的小酒，同时红星二锅头也是属于兼香型白酒的一种，具有纯净、无味、酒度高而不浓，醇香等特点。
