鸡肉的储存特点是什么?

发布网友发布时间：2023-02-21 17:44

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热心网友时间：2023-11-18 09:05

鸡肉怎么储存鸡肉的储存
1、冷藏保鲜。温度控制在零下3摄氏度即可冷藏保鲜。万一不幸遇到断电的情况，也可以用保鲜膜覆盖在鸡肉上，准备一些冰块铺在四周，也能起到保鲜的作用。短期保存鸡肉，建议在扒掉内脏后，不要水洗，挂在背阳的通风处风干，即可保鲜三天；或在保鲜盒里倒上啤酒，或在保鲜盒中倒入黄酒+盐，将鸡肉浸没在盒子中，放入冰箱冷藏。由于鸡肉水分较多，容易发生变质。如果你需要长时间的保存，则建议先擦去鸡肉表面的水分，剔去鸡胸肉中的筋膜，用保鲜膜包裹鸡肉，防止串味，再放置冰箱的冷冻室内。一般情况下可保鲜半年之久。

2、腌制处理。这是最传统的储存鸡肉的方式。可以在鸡肉上涂抹上适量的食用盐，起到杀菌消毒入味的作用，但涂抹的食用盐不宜过多但也不能过少，适量即可。如果气温较高或个人口味偏重的话，建议可以额外多放置一些。腌制半天后再晒干即可。

3、真空处理。将鸡肉处理后，擦去鸡肉表面的水分，切忌不要切块。使用真空机将鸡肉放入袋中抽空保存，只需放在阴凉背光的地方就可短期保存。

热心网友时间：2023-11-18 09:06

鸭肉、鸡肉、鹅肉等禽类肉类最佳的保存时间是8~12个月，如果冰箱里冷冻的红肉类食物超出了24个月，最好是不要再去吃了。

因为随着时间的不断推移，久冻肉当中的水分和营养会逐渐流失，同时也会滋生一些病菌和细菌，如果经常吃这样的食物，就会容易影响肠胃蠕动，也会容易带来食物中毒的问题出现。