全麦红枣核桃馒头的做法步骤图,怎么做好吃
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发布时间：2023-02-22 09:52
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热心网友
时间：2024-11-16 13:31
用料
核桃 8颗左右
红枣 8-10颗新疆枣（甜而不酸）
牛奶 超市便利包一袋
酵母 5克
鸡蛋 2只
全麦面粉 500克
全麦红枣核桃馒头的做法
1、核桃切碎，倒入全麦面粉中。
2、红枣切块去核，加入半袋牛奶，用搅拌机打成红枣牛奶糊。
3、少量温水将酵母溶解（温水只要覆盖酵母即可）。
4、在核桃全麦面粉中打入两个鸡蛋，加入酵母水和红枣牛奶糊。加入同时不断搅拌面粉，使面粉成絮状。随后慢慢加入牛奶，当没有干面粉时，不再加牛奶。
5、用手将面絮揉成面团，由于有核桃碎，且是全麦，表面很难光滑，只要成面团就可。
6、盖上保鲜膜，放在太阳光可照射处，直至膨胀至2倍。全面面粉发酵时间较精细面粉长，请耐心等待哦……
7、取出面团，不断揉面，尽可能多排气，达到面团切开看不见气孔。
8、将面团揉成自己喜欢的各种形状，静置30min，让面粉二次发酵。
9、冷水放入笼屉，蒸20分钟后关火焖10min，香喷喷的全面馒头出锅～
小贴士
1.核桃仁尽量切的细碎，不然揉面过程中容易脱落。
2.馒头取出后要反正放，不容易粘。
