肉丸怎么做细腻 肉丸口感比较好的做法
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发布时间：2023-02-23 01:09
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热心网友
时间：2024-10-30 03:44
2、猪肉洗好，晾干水分，然后切成肉片，放入冰箱，冷冻30分钟以上。
3、用一个碗，把准备好的水、料酒、糖、淀粉，搅拌均匀，放冰箱，冷藏30分钟以上。
4、将冷冻好的猪肉，剁碎至颗粒状加入盐，继续剁碎至肉泥状，将冷冻的酱料水，分三次倒入肉泥中，继续剁碎至细腻肉泥为止（期间保证肉不发热，这样的肉丸才光滑）。
5、肉泥打好，弄成丸子状，全部放入温水中，开中火，煮至所有丸子浮起来，捞起倒入可饮用的冷水中，这样丸子更加有嚼劲。
