为什么锅贴烧好个底不脆皮,而且,还有点白.,还容易破,

发布网友发布时间：2023-02-21 13:24

共3个回答

热心网友时间：2023-07-31 20:26

锅贴
主料猪肉馅200克饺子皮200克木耳50克葱3根生姜1小块西葫芦1个鸡蛋1个
辅料盐适量油菜适量酱油适量鸡粉少许淀粉2汤匙香油少许白糖少许熟芝麻少许胡椒粉少许
锅贴的做法
1.食材：饺子皮、肉末、西葫芦、葱、木耳
2.配料：万字牌酱油、胡椒粉、香麻油、生姜
3.猪肉末先放盐、鸡粉、酱油、胡椒粉、白糖搅拌均匀、腌制片刻
4.西葫芦、葱、木耳分别洗净、切碎。倒进肉馅里一起搅拌均匀
5.再加上生姜末、生粉、鸡蛋、熟芝麻、麻油
6.朝一个方向搅拌均匀
7.平摊好饺子皮、放进馅料
8.中间部分捏紧
9.电饼铛预热后，在饼铛两面刷一点食用油。逐个放下锅贴，方型的煎盆设计很好的利用了空间，煎的量比圆形的稍多一些，盖上电饼铛，锅贴比较薄、选择煎鸡蛋键就可以啦
10.时间到后提示工作完成，关掉电源，利用电饼铛的余热再焖一会再打开盖子。完成
烹饪技巧肉馅和蔬菜的比例按自己喜好配搭，干木耳要提前泡发、猪肉馅先腌制片刻比较入味。加了白芝麻口感有层次，姜末可以提鲜

热心网友时间：2023-07-31 20:26

火小，油少。

热心网友时间：2023-07-31 20:27

可能是油温不够，跟饺子面粉没关系。追问不会吧，以前都是这样烧的还脆，有木有，可能是面粉的问、

题