谷雨时节吃什么能更好养生
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发布时间：2023-02-21 05:17
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懂视网
时间：2023-02-21 09:39
鳝鱼的营养价值非常高，在谷雨时节吃鳝鱼对身体很有好处。下面是小编整理的关于谷雨时节吃鳝鱼，希望能够给大家以启发。
谷雨吃鳝鱼的好处
谷雨期间人体脾气正旺，适当食用一些鳝鱼，有助于益肝补肾，为安然度过盛夏打下基础。鳝鱼肉厚刺少，口感极佳，味道鲜美，不饱和脂肪酸丰富，食用温阳健脾而益肝补肾;其中的鳝鱼素还清热解毒、提神补脑，若再搭配绿茶一杯，更增风味。但同时需要切记鳝鱼不宜与菠菜同食，否则易引发腹泻。
谷雨鳝鱼的做法
菊花鳝鱼
原料：活鳝鱼
配料：白糖、番茄酱、黄酒、白醋、食盐、葱、姜、淀粉、麻油、蒜泥各适量。
做法：
1、将鳝鱼剖腹去内脏，去骨去皮，切成长片块，用刀顶头斜切成两片，直切成条状。
2、加黄酒、盐、葱、姜等将鳝鱼段浸渍起来，然后在上面逐个拍上干淀粉。
3、将番茄酱、白糖、白醋、湿淀粉一起放入碗内，加适量水调成芡汁。
4、烧锅置旺火上烧热，放入油，烧至八成热，将鳝鱼抖散入锅炸至金黄色，捞出装盘。
5、锅内留少许油，投入蒜泥煸炒出香味，倒入调好的芡汁烧沸后淋入麻油，起锅浇在菊花鱼上即成。
功效：补虚损，除风湿，强筋骨。对体虚乏力，风寒湿痹等患者尤为适宜。
参蒸鳝段
原料：鳝鱼1000克。当归5克、党参10克、熟火腿150克。
配料：盐、料酒、胡椒粉，葱、姜、味精、鸡汤各适量。
做法：
1、将鳝鱼剖腹，去内脏和骨后洗净，入沸水锅氽一下捞出，刮去粘液，去头尾，切成6厘米长的段。
2、熟火腿切成片。
3、生姜及葱洗净，姜切片，葱切段。
4、锅内注入清水，姜葱和料酒。
5、待水沸后，把鳝鱼段放沸水中烫一下捞出，码在盆内，上面放火腿片、当归、党参、姜片、葱段、料酒、胡椒粉、盐、注入清鸡汤。
6、盆口加盖，用棉纸封口，上笼蒸1小时左右，取出启封，拣去姜、葱，加味精即成。
功效：温补气血，强健筋骨，活血通络。多用于风寒湿痹引发的腰膝酸痛。
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热心网友
时间：2023-02-21 06:47
1.豆蔻砂仁荷叶饮
原料：白豆蔻2克，砂仁2克，荷叶1/2张。
做法：将荷叶洗净，切碎，与洗净的白豆蔻、砂仁一同放入砂锅，加足量水，大火煮沸，改用小火煮20分钟，用洁净纱布过滤，取汁即成。上下午分服。
功效：消食宽胀，行气和胃。
2.蘑菇炒山药
原料：干蘑菇、新鲜山药、芹菜。淀粉、盐、酱油。
做法：将蘑菇洗净，用热水泡至变软，泡菇水留下备用。山药去皮切小片，芹菜切小片。油热后，加入蘑菇、山药、芹菜炒熟，接着倒入泡菇水，待汤汁略收干后，加入适量淀粉勾芡，加入适量酱油或盐调味即可。
功效：健脾益气，补肾益精，增强人体抵抗力。
3.海带银耳羹
原料：海带50克，银耳20克，冰糖适量。
做法：将海带洗净切碎，银耳泡发后与海带一起加水用文火煨成稠羹，加冰糖适量。一日内服完，可常服。
功效：有疏肝、补脾肾之功。
4.玉米须大枣黑豆粥
原料：玉米须60克，大枣30克，黑豆30克，胡萝卜90克。
做法：先用水煮玉米须半小时，去须，用其水煮大枣、黑豆、胡萝卜(洗净切块)，豆烂即止。
功效：健脾益肾利湿。
5.山药内金鳝鱼汤
原料：黄鳝250克，鸡内金10克，怀山药10克，生姜4片，黄酒、精盐、味精各适量。
做法：将黄鳝活杀，去内脏，洗净，切段，用开水焯去血腥黏液。鸡内金，怀山药洗净。起油锅，用姜炒鳝肉，加黄酒少许，再加适量清水，转入砂锅内，加鸡内金、怀山药和生姜，先用大火煮沸，再用小火煮一小时，加精盐、味精后再煮沸即可食用。
功效：健脾消食，调和肝脾。
