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立春忌辛辣多吃蔬菜

发布网友 发布时间:2023-02-21 03:54

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懂视网 时间:2023-02-21 08:15

  立春会用吃的来养生,但饮食方面也要多多注意,其中的禁忌可不少。下面是小编为大家精心推荐立春后一些饮食禁忌,希望能够对您有所帮助。

  饮食禁忌

  立春后饮食忌酸

  立春后的饮食调养要考虑春季阳气初生,宜食辛甘发散之品,不宜食酸收之味。在五脏与五味的关系中,酸味入肝,具收敛之性,不利于阳气的生发和肝气的疏泄,饮食调养要投其脏腑所好,即“违其性故苦,遂其性故欲。

  具有酸收性质的蔬菜有:西红柿、柑、橙子、橘、柚、杏、木瓜、枇杷、山楂、橄榄、柠檬、石榴、乌梅等。

  有目的地选择一些柔肝养肝、疏肝力理气的草药和食品,草药如枸杞、郁金、丹参、元胡等,食品选择辛温发散的大枣、豆豉、葱、香菜、花生等灵活地进行配方选膳。

  立春之后饮食忌辣

  少吃麻辣火锅、羊肉、烧烤、油炸:立春后要少吃过于辛辣的食物以及油炸、烧烤的食物。与冬季不同的是,立春后麻辣火锅要少吃,羊肉、狗肉也要少吃,因为这些食物都可能损耗阳气,导致上火。

  春季以后其实还有很多的禁忌,比如春节期间的饮食习惯要保持好,因为春节会有好多的好吃的,很多人都回家过年,自然就缺少运动,吃的还比较多,这时候脂肪就容易堆积起来,很多人都说过春节的时候都发胖了呢,所以不要暴饮暴食,要合理安排“食”间,更不能天天熬夜,等等。

  养生食谱

  粥类食谱

  1、枸杞粥

  材料:枸杞子30克,粳米100克。

  做法:先将粳米熬成粥,起锅前将洗净的枸杞子放入锅内,再煮几分钟即可。

  适宜人群:适用于肝肾不足的腰膝酸软、阳痿、早泄、遗精、目视物昏花、头晕、阴血不足者。

  禁忌:枸杞粥质润,脾虚泄泻者忌用。枸杞子味甘、性平,归肝、肾经。《本草纲目》说其“滋肾,润肺,明目”。

  2、牛奶粳米粥

  材料:新鲜牛奶200毫升,粳米100克。

  做法:先将粳米煮成粥,起锅前将牛奶倒入,再煮开1-2分钟即可。

  适宜人群:适用于体质虚弱、气血虚损、病后赢弱及呃逆、口干、大便干者。

  禁忌:有些人消化道内缺乏消化酶,食牛奶后易腹胀、腹泻,故此类人忌食之。

  《寿亲养老新书》提到“牛奶最宜老人,平补血脉、益心、长肌肉。令人身体健康、皮肤润泽、面目光悦、志不衰”。本品无病也可常食,为老幼皆宜的滋补佳品。

  菜肴食谱

  1、春芽炒蛋

  材料:蚝油、菜籽油、鸡蛋4枚、春芽2枝、盐2茶匙。

  做法:先将鸡蛋打入碗里调散,加入盐和蚝油拌匀;开水中加入摘好洗净的春芽,用开水烫烫春芽更出味,沥干水后切成碎粒;将春芽碎粒加入鸡蛋液里拌匀;平底锅加热后放入菜籽油,烧到8成热时缓缓倒入蛋液,手持锅柄慢慢转动,让蛋液慢慢凝固,煎好一面,翻面煎另一面;等两面煎至金黄,将蛋饼移到菜板上,卷成蛋卷后切厚片装盘。

  2、虾仁韭菜

  做法:取韭菜250克,虾仁30克,鸡蛋1个,食盐、酱油、淀粉、植物油、麻油各适量。将虾仁洗净水发涨,约20分钟后捞出沥干水分待用;韭菜摘洗干净,切3厘米长段备用;鸡蛋搅拌均匀加入淀粉、麻油调成蛋糊,把虾仁倒入拌匀待用。炒锅烧热倒入植物油,待油热后下虾仁翻炒,蛋糊凝住虾仁后放入韭菜同炒,待韭菜炒熟,放食盐、淋麻油,搅拌均匀起锅即可。

  其他食谱

  1、番薯糖水:番薯500~1000克,削皮切成小块,加适量水煮熟,加生姜3片,红糖适量,再煮片刻即可食用。有宽肠通便,益气生津,补中和血作用,可治老年人肠燥便秘。

  2、猪油蜜膏:猪油100克,蜂蜜100克,分别用小火煎沸,停火候冷,油蜜混合搅匀,每次食用一汤匙,每日两次。有补虚润燥作用,可治肺燥咳嗽、肠燥便秘、身体消瘦等症。

  3、糖浆白萝卜汁:新鲜白萝卜洗净捣烂取汁一碗,加入麦芽糖30~50克,隔水炖化后趁热饮服。有清热、化痰、止咳、润燥作用,适用于支气管炎、风热咳嗽、咽喉炎、肠燥便秘等症。


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热心网友 时间:2023-02-21 05:23

立春后吃什么最养生 立春忌辛辣多吃蔬菜

一、立春后吃什么最养生

1、多吃韭菜香菜

春季阳气初生,饮食的调养除了注意升发阳气,还要投脏腑所好,应适当吃些辛甘发散之品,不宜吃酸收之味。因为酸味入肝,具有收敛之性,不利于阳气的生发和肝气的疏泄。食物可选择辛温发散的葱、香菜、花生、韭菜、虾仁等,少食辛辣之物。

韭菜虾皮炒鸡蛋是立春时节很好的药膳。韭菜一把洗净、鸡蛋2-3个、虾皮适量。韭菜切小段,鸡蛋破壳后打匀。炒锅上火,植物油烧温热后,放入虾皮煸炒至香。然后倒入打匀的鸡蛋,待鸡蛋炒得稍有固定形状后将韭菜倒入。煸炒一阵后加盐,姜末、味精,再翻炒一阵即可。韭菜辛温发散,有助于人体阳气生发、舒畅,鸡蛋养血,这道菜能滋肝养血,生发阳气,适合立春食用。

2、适度进补

很多人崇尚冬季进补,但是立春后进补要适度。一年四季有“春生、夏长、秋收、冬藏”的特点。人生于自然,应顺应自然规律。冬季根据个人体质适量进补,符合冬藏的养生原则。但立春的这段时间里,不论是食补还是药补,进补量都要逐渐减少,以便逐渐适应即将到来的春季舒畅、升发、条达的季节特点。与此同时,减少食盐摄入量也很关键,因为咸味入肾,吃盐过量易伤肾气,不利于保养阳气。

二、立春饮食禁忌

忌酸

立春后的饮食调养要考虑春季阳气初生,宜食辛甘发散之品,不宜食酸收之味。在五脏与五味的关系中,酸味入肝,具收敛之性,不利于阳气的生发和肝气的疏泄,饮食调养要投其脏腑所好,即“违其性故苦,遂其性故欲。

具有酸收性质的蔬菜有:西红柿、柑、橙子、橘、柚、杏、木瓜、枇杷、山楂、橄榄、柠檬、石榴、乌梅等。

有目的地选择一些柔肝养肝、疏肝力理气的草药和食品,草药如枸杞、郁金、丹参、元胡等,食品选择辛温发散的大枣、豆豉、葱、香菜、花生等灵活地进行配方选膳。

忌辣

少吃麻辣火锅、羊肉、烧烤、油炸:立春后要少吃过于辛辣的食物以及油炸、烧烤的食物。与冬季不同的是,立春后麻辣火锅要少吃,羊肉、狗肉也要少吃,因为这些食物都可能损耗阳气,导致上火。
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