鲜虾粥的营养价值?
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发布时间：2023-02-23 12:23
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时间：2024-11-01 03:56
鲜虾粥很适合在冬天喝，有着和胃气补脾虚和五脏的作用，还可以补充水分避免血液黏稠，又容易产生饱腹感，帮助消化。
而且虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
鲜虾粥
材料：
活虾200克，米一杯，葱一颗，香菜一颗，盐，胡椒粉，料酒少许，姜几片，香油一小茶匙。
做法：
虾洗净后，把头部带须和刺的部分去掉，把虾脑掏出，然后从虾背划一刀把虾切成两边。放点盐，胡椒粉，少许料酒腌一下，葱和香菜切碎。米淘洗后加清水适量***要一次放足水***，放进几片姜，熬至米粒开花，然后把火调大，把腌过的虾放进粥里，放盐和少许鸡精。等虾由青变红时，倒一小茶匙香油***最好是麻油，但分量千万不能太多，因为麻油的味道比较重，一点点可以起到提鲜的作用，放多了就会盖过虾的鲜味***，把葱花和香菜末放进粥里搅拌均匀就可熄火。
火腿鲜虾粥
材料：
大米两人份，新鲜基围虾250G，火腿粒30G，姜丝少许，葱末少许，色拉油少许，盐少许。
做法：
大米洗净用水浸泡半到一个小时，放砂锅里加满水，煮开转小火。虾去皮留尾巴部分，背上划开，火腿切粒。姜切丝，葱切末。粥煮到差不多有些稠的时候加入火腿粒，再稍煮一会。加入色拉油，搅匀，再加入姜丝和虾，加盐调味，虾变色即可出锅，吃的时候撒入葱末即可。
田园鲜虾粥
材料：
大米，鲜虾，干香菇，玉米粒，豌豆，生姜。
做法：
玉米粒、碗豆粒洗净备用。香菇用40度的温水浸泡2个小时后，挤掉水份，切丝。鲜虾去外壳后，从背部剔除泥线。撒入白胡椒粉，糖和姜丝腌制10分钟。大米淘洗干净，锅中加入适量的清水，用大火烧开后，倒入大米，沸腾后改用小火熬制60分钟。先倒入香菇丝煮5分钟。再倒入玉米粒和豌豆继续煮5分钟。最后倒入鲜虾和姜丝，2分钟后关火放盐，鸡精和香油调味，即可。
木耳鲜虾粥
用料：
粳米适量，清水适量，木耳适量，虾仁适量，姜适量，葱适量，盐适量，香油适量，胡椒粉适量，料酒适量，干淀粉适量。
做法：材料及准备：粳米洗净，加入1滴色拉油拌匀，静置1小时以上;木耳泡发，洗净撕成小朵;鲜虾剥出虾仁、洗净沙线，加适量盐、料酒、干淀粉和葱姜片腌制备用;生姜切丝，香葱切葱花;煮白粥：锅中入水，沸腾后下粳米，大火煮开，保持沸腾，将米煮到开花;保持大火，用蛋抽顺同一方向快速大力搅拌，至煮出米油;加入姜丝，再煮5分钟;下入腌好的虾仁***拣去腌制用的葱姜片，不要***;下入木耳，大火煮至沸腾;加盐和少许胡椒粉，调味儿;加入少许鸡精***不喜欢可以不放***;最后滴入几滴香油、撒葱花，关火，即可。
