制作糕点所用发酵粉主要成分是什么化学方程式

发布网友发布时间：2022-04-23 16:14

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好二三四时间：2022-07-18 12:51

发酵粉是一种复合添加剂，主要用作面制品和膨化食品的生产。发酵粉中含有许多物质，主要成分为碳酸氢钠(NaHCO3)和酒石酸。通常是碳酸盐和固态酸的化合物。当碳酸盐与水和酸接触时，离解成几种物质。这个过程中，二氧化碳释放，但不产生风味物质。因此产品的味道不会受到影响。

热心网友时间：2023-09-30 16:18

（1）碳酸氢钠是焙制糕点所用发酵粉的主要成分之一，其化学式为：NaHCO₃．故填：NaHCO₃；
（2）氧化钙能与水反应生成氢氧化钙，所以氧化钙可以做食品的干燥剂；故填：CaO；
（3）天然气的主要成分是甲烷；故填：CH₄；
（4）常用的建筑材料的主要成分碳酸钙；故填：CaCO₃；
（5）由提供的元素组成的碳酸钠与氢氧化钙发生复分解反应生成碳酸钙沉淀和氢氧化钠；故填：Ca（OH）₂+Na₂CO₃=CaCO₃↓+2NaOH．