酸汤肥牛的做法?

发布网友 发布时间：2022-04-23 16:06

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热心网友 时间：2022-05-12 22:40

我其实是不太爱吃酸的东西的。家里的醋常常买一瓶用半年。不过这道酸汤肥牛一向很得我心，把菜谱分享给大家，它绝对是道米饭杀手

用料  

西红柿    1个    

独头蒜    1个    

姜    3片    

肥牛    200克    

金针菇    1把    

青红椒    共5个    

黄灯笼辣椒酱    1大勺    

白醋    一小勺    

料酒    1小勺    

白糖    小半勺    

蚝油    1勺    

白胡椒粉    小半勺    

生抽    1勺    

清水    半碗    

食用油    适量    

人人都爱的酸汤肥牛的做法  

西红柿去皮剁细

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肥牛准备好

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金针菇洗干净，切去根

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水煮开肥牛放进去汆烫到变色捞出备用

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锅里热油，蒜切片，姜切片，和西红柿一起下锅炒

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炒融之后把白醋，生抽，白胡椒粉，蚝油，料酒，清水调成酱汁倒进去煮沸

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黄灯笼椒酱放进去

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放金针菇煮软

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捞出放碗底

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最后肥牛放进去

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汤沸腾后倒在金针菇上

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放青红椒段，浇热油，搞定

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热心网友 时间：2022-05-12 23:58

食材明细

主料

肥牛400g

金针菇一束

青米椒一个

红米椒一个

辅料

黄灯笼椒适量

葱少许

姜少许

蒜几瓣

胡椒粉少许

白醋少许

盐少许

热水适量

中辣口味

烧工艺

廿分钟耗时

普通难度

酸汤肥牛的做法步骤

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1

准备好黄灯笼椒。

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2

金针菇去根洗净，焯水两分钟捞出。

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3

锅热倒入油放入姜 葱段 蒜瓣爆香。

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4

加入黄灯笼椒煸炒后倒入适量热水，加入米醋 盐 胡椒粉。

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5

烧开后煮两分钟，捞出姜片葱段等。

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6

下入肥牛煮至变色。

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7

捞出放在金针菇上。

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8

将汤汁倒入碗中。

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9

撒上青红椒碎。

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10

另起锅烧热油。

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11

将热油浇在上面即可食用。

热心网友 时间：2022-05-13 01:32

用料  

肥牛    400G    

金针菇    300G    

香菜    

小米辣    

小杭椒    少许    

黄酒    1茶匙    

盐    1/2茶匙    

灯笼辣椒酱    2汤匙    

野山椒泡椒水    1茶匙    

小香葱    2根    

蒜碎    1茶匙    

鸡汁浓汤宝    1小块    

酸汤肥牛的做法  

小米辣和小杭椒切成圈，香菜切碎，小香葱切碎，金针菇去除根部，放到沸水里焯熟，捞出，铺在碗底做菜底

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锅里油烧热，放入灯笼辣椒酱炒香，加足量开水，调入泡椒水，黄酒，盐和浓汤宝，直至烧沸

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将肥牛放入烧沸的汤汁中，煮到刚全变色

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捞出肥牛放到金针菇上面，然后用滤网，将汁滤到碗中，倒在肉片上

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重起油锅，将椒圈，葱末，蒜碎放到油里烧出香味后关火，整个浇在做好的肥牛上，撒上少许香菜

热心网友 时间：2022-05-13 03:24

热心网友 时间：2022-05-13 05:32