蒸鸡腿肉的做法大全家常

发布网友发布时间：2022-04-23 16:05

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热心网友时间：2022-07-03 04:59

1.选用鸡琵琶腿，3只，然后洗干净装盘。 2.将鸡腿剁成小块，放进一个大碗里，加上生抽酱油、蚝油、姜粉、料酒、白糖调拌均匀； 3.在鸡腿肉里再加一小勺玉米淀粉； 4.用筷子搅拌均匀后，包上保鲜膜，放进冰糖冷藏，腌制2小时以上； 5.2小时候，将肌肉从冰箱拿出来，放入盘中，面上撒一点枸杞。 6.把放鸡腿肉的盘子放进长帝蒸汽烤箱的烤网上（如果没有蒸汽烤箱，可以用蒸锅代替） 7.还有5分钟快好的时候，先关火，打开蒸箱门。 8.将娃娃菜放进去，再蒸5分钟左右。 9.一盘美味的蒸鸡腿就做好了。

热心网友时间：2022-07-03 06:17

鸡腿这么做，全家都爱吃——不加一滴油的清蒸鸡腿卷，软嫩爽滑，做法超简单

俗话说得好：“曾经沧海难为水，鱼香鸡蛋配鸡腿。”前两天蘑菇酱做了倍儿下饭的鱼香鸡蛋，今天怎么着也轮到小鸡腿了。

说到鸡腿，大家一般都怎么做呢？

油炸鸡腿？奥尔良烤鸡腿？炖鸡腿？还是做个椒麻鸡腿肉？

嗯，这些做法都不错，光是想想就要流口水。

但有一个问题，就是都有一些麻烦，尤其是对于上班族来讲，下班回家已经很晚了，再用一两个小时搞个硬菜，有些累。

所以蘑菇酱，今天要分享一款超级简单的鸡腿做法，头天晚上稍微准备一下，整*作过程不超过30分钟，而且这个鸡腿特别的鲜嫩好吃，回味无穷。

简直就是上班族的懒人福利菜品。是不是很心动呀，让我们来看一下这个简单又要吃的鸡腿怎么做吧。

清蒸蒸鸡腿卷

准备材料：

鸡腿若干（具体多少根据家中人口来定哦）；葱、姜少许。

制作步骤：

鸡腿去掉骨头，只要鸡腿肉。
这一步其实不难的，只要顺着骨头的方向切一刀，将鸡肉起开，露出骨头，再一点点将骨头和肉分离就可以了。

2.鸡腿肉有肉的那一面用刀划几道，有鸡皮的那一面用牙签戳几个洞，这样方面入味。如果不喜欢吃鸡皮，可以直接将鸡皮去掉，但是用牙签扎孔这一步千万不能少哦。

3.鸡腿肉处理好后，放入一个大碗中，加入葱姜、生抽、老抽、少许的盐、奥尔良腌料，抓拌均匀。

关于腌制时间：腌制时间越长越入味，上班族可以完全提前将鸡腿处理好，然后装入保鲜袋，放到冰箱里冷藏，第二天下班回家做；如果是当天做，腌制30分钟以上就可以了。

关于腌肉的调料：如果没有奥尔良腌料，可以加入一些五香粉、胡椒粉来代替，喜欢吃辣的，也可以加入一些辣椒粉。调料的口味根据自己的喜好来调整，自己喜欢的才是好的。

4.卷鸡肉卷。

首先准备一张锡箔纸，能保住鸡腿肉即可。

然后将腌制好的哇鸡腿肉放在锡箔纸上，先将鸡腿肉卷起来。

最后再用锡箔纸将鸡腿肉包起来，两头封口，包裹成一个糖果状。

温馨提示：锡箔纸卷鸡肉卷的时候，一定要用力一些，这样鸡肉卷才会成型，后期切得时候才不会变形。

5.蒸鸡肉卷。

卷好了鸡肉卷，就可以放入锅中蒸了，大火蒸20分钟就可以出锅了。

蒸好的鸡肉卷稍微晾凉后，就可以切开摆盘了。

因为鸡肉卷已经提前腌制，所以入味很好；锡箔纸也阻挡了鸡肉与空气、水蒸气的直接接触，使得鸡肉非常的嫩滑；一块一块切好的鸡肉卷，吃起来和很方便。

总之就是一句话，这个鸡肉卷，好吃又简单，实在是太美味了！

偷偷的提醒大家一句，如果说给孩子吃，而孩子又不喜欢吃蔬菜，可以准备一些配菜，比如说胡萝卜、土豆、西蓝花之类的，切成小块包裹在鸡肉卷中，这样蔬菜吸收了鸡肉的汤汁，味道会更加香浓。

切开后的鸡肉卷，油亮亮的鸡肉卷里包裹着颜色鲜艳的蔬菜，卖相也是非常的可人，小朋友一定会喜欢吃的。

以上就是蘑菇酱今日的美食分享了，再次说一遍，它虽然做法简单，但是味道真的超级棒，一定要试试哦