胆固醇有哪些好处与坏处

发布网友发布时间：2022-04-23 16:10

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热心网友时间：2023-07-28 19:50

许多医学科普读物告诫人们，为了避免血中胆固醇过高，要少吃动物脂肪和胆固醇含量高的食物，如肉、蛋、奶等。我们还知道，胆汁中的胆固醇会发生沉结而形成胆结石。因此，在一般人的心目中，胆固醇是一种对人体有害的物质。其实，胆固醇是身体的一种重要组成成分，在体内有着许多重要的作用。我们的身体内有许多脂类物质，如脂肪、磷脂等，胆固醇就是组*体的脂类物质的一种。虽然构成胆固醇和脂肪的元素都是碳、氢、氧三种，但这些元素不是呈链状而是呈多环状排列在一起，从而形成了胆固醇复杂的化学结构。此外，胆固醇还可以转化为维生素D，这种维生素可以促使骨质钙化。人体缺乏维生素D，*会得软骨病，儿童则会患佝偻病。在正常的情况下，人体内的胆固醇含量保持着一定的平稳，如果胆固醇的含量长期增高，就会引起动脉硬化和胆石症等各种疾病。
参考资料：http://www.zgxl.net/sljk/imgbody/dgc.htm
http://www.laodiaoya.com/Article_Print.asp?ArticleID=413

热心网友时间：2023-07-28 19:51

胆固醇过高危险性很大，很容易引起动脉粥样硬化、高血压及心脑血管疾病、增加糖尿病病人心、脑、下肢血管并发症的危险等，因此，除应给予降脂药物治疗外，家庭膳食治疗也不可忽视。
饮食治疗的要点是：
首先*食物胆固醇，每天总摄入量少于200mg。病人应忌吃或少吃含胆固醇高的食物，如动物的脑子、脊髓、内脏、蛋黄(每只鸡蛋蛋黄含250～300mg胆固醇)、贝壳类(如蚌、螺蛳等)和软体类(如鱿鱼、墨鱼、鱼子等)。另一方面病人应该摄食适量的胆固醇含量不太高的营养素，如瘦的猪肉、牛肉、鸭肉、鸡肉、鱼类和奶类。这些食物胆固醇含量并不高，例如，每瓶牛奶仅含30mg，其他几种食物每100克中也仅含胆固醇100mg左右，不必过分忌口，当然也不要吃得太多。
其次是*动物性脂肪，适当增加植物油，计算表明，如烹调不用动物油，则每个患者每月可吃植物油(豆油、玉米油、菜油等)500～750g比较理想。素油虽好，但也不宜吃过多，否则也会带来不利的作用。
第三，多吃蔬菜、瓜果，以增加纤维的摄入。
第四，多吃些有降胆固醇作用的食物，如大豆及其制品、洋葱、大蒜、金花菜(草头)、香菇、木耳等。这些食物中，有的还同时具有抗凝血作用，对预防血栓形成和冠心病也有好处。