如何评价成都的日式拉面品牌——雷门拉面?
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发布时间：2022-04-23 16:10
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时间：2023-10-09 03:27
拉面，中国传统的面食。如今，全国各地都能见到的兰州拉面，应该是大家最为熟悉的了。
除此之外，各种日式拉面，更是走遍了全世界，将拉面这种饮食文化传播到世界各地。
不过，需要明确的一点就是，日式拉面也是源自于中国，只是在传入日本之后，进行了很多的改变，甚至都已经完全放弃了拉面当中的手工拉制环节。
重庆游品也吃过很多不同的拉面，但是最近吃的一家店，让游品感到很特别。
雷门拉面，第一次吃是在2019年初，点了他们家的招牌产品——社长原汤拉面。最具特色的就是2只阿根廷红虾，看在这两只虾的面子上，46元的价格也接受了。
不过，实际吃过后发现，他们家的味道真的很一般，作为重点的汤显得非常油腻，反正就是觉得不值。
当时的想法就是，这家日式拉面店，从此应该是不会再考虑了。
直到最近，又发现了这个品牌的拉面，因为是新店，所以也发布了新品——日式烤肉拉面。
从宣传图上来看，就是一碗拉面再搭配一份烤肉，吸引力还是很足的。
于是就决定再尝试一次，说不定就会有意外收获。而第一个意外，在拉面上桌之前就感受到了。
正在查看店内的宣传海报——十年熬汤，汤比面贵，同时还有其创始人李翔的照片。李翔，听这个名字，难道这日式拉面的创始人是中国的？
随即查询了一下，这才发现，原来雷门拉面是来自成都的一家餐饮企业，第一家店开在了成都的九眼桥。
好吧，那这次就再来看看，成都的日式拉面，能不能让游品这个重庆人感到满意。
虽然叫做日式烤肉拉面，但是店员却直接端上来了一碗普通的拉面，紧接着补充说到：烤肉需要稍等片刻。
不一会儿，另外一位店员就拿着对应的设备上桌了——喷*、烤肉和铁架，这是要进行现场烤制的节奏。店员还特意问了对烤肉的需求，游品的回答是——烤焦一点。
然后就是喷*的一系列操作，这日式烤肉很快就算是完成了。然后，店员会用剪刀将一整块烤肉剪得小块一些，方便食用。
加上了烤肉之后，这碗普通的拉面，瞬间档次就提升了。至此，可以说一下这碗拉面的价格——48元。
雷门拉面还是一如既往，汤比较少，可能真的是汤比面贵。喝了一口汤，这一次的油腻程度，比第一次吃要减轻了很多。
面条一如既往，没有什么突出的表现，和真正靠师傅现场拉制的还是有差距。
然后是烤肉，带着一股甜味，浸泡了汤汁之后，依然有着浓郁的味道。按照个人喜好，烤得焦一点之后，味道是很不错的。
而且剪细之后，分量似乎也多起来了，直到吃到最后一口面，才把这烤肉吃完。
整体来说，这碗拉面是很不错的，但是存在一个问题，面条的分量显得有些少，自问食量一般的游品，最后只能感受到八分饱。
所以，如果要判断这碗面的性价比，游品个人觉得，只能在及格线附近徘徊。
不过，雷门拉面通常开在繁华的商圈，就游品观察到的情况，因为店铺面积不算大，因此这里的上座率极高，一度达到90%以上，看来它的认可度还是很高的。
所以，如果抛开具体的服务对象来谈论性价比，可能并没有什么参考价值，所以这里更多表达的是主观判断。
拉面起源于中国，但是却在日本以另外的一种形式进行了传播，带向了全世界。而现在，成都的这家雷门拉面，又开始模仿日式拉面，继续传播美食。
他们家的创始人李翔说过：“我希望把我认为美好的事物分享给每一个人”！至于这碗拉面是不是大家心中美好的事物，可能就要因人而异了。
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时间：2023-10-09 03:27
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时间：2023-10-09 03:28
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