莲子里淀粉含量多少?

发布网友发布时间：2022-04-23 15:46

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热心网友时间：2023-10-08 20:54

莲子，又称莲实、莲米、莲肉，俗名藕实，莲子不仅是一种美味食材，同时也是一味富含营养的中药材，有着“莲参”的别称，很多人想了解莲子中淀粉的含量有多少，此前曾有研究机构对莲子的营养成分进行检测，下面我们一起来看看莲子含淀粉吗。
每百克干莲中淀粉含量为55.77%，含水分含量14.0%，脂肪含量2.05%，粗蛋白含量16.2%糖含量8.13%，此外，新鲜莲子含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和多种人体必需氨基酸，莲子中还含有类黄酮、水溶性多掩、超氧化物歧化醉（SOD ）以及钙、磷、铁、锌等微量元素，淀粉在莲子中的含量较高，占了整个莲子营养成分的55.77%，营养成分如此丰富，毫无疑问是滋补佳品。

热心网友时间：2023-10-08 20:54

莲子含碳水化合物（62%），蛋白质（6.6%），脂肪（2.0%），钙（0.089%），磷（0.285%），铁（0.0064%）。淀粉高达60%。

热心网友时间：2023-10-08 20:55

莲藕的热量不算太高，73 大卡(100克可食部分)。但相对于块茎类的食物例如土豆、红薯、芋头等等，莲藕又算是淀粉含量低的食物。
含有较丰富的蛋白质和钙物质等，有补益气血的作用，对减肥有一定的帮助。如果食用莲藕，主食就应相应减少，以免造成能量过剩。