茄子蒸来吃怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-04-23 15:44

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热心网友时间：2022-09-01 12:08

主料：茄子500克

辅料：油15克、剁椒15克、盐2克、白糖15克、生抽30克、老抽25克、醋15克、鸡精2克、鱼露5克、辣椒酱12克、黑胡椒5克

蒸茄子的做法：

①首先，茄子洗净后切成一段段的条状，每一段都不要切到底。

②然后，把切好的茄子泡在盐水里。

③调汁：3调羹生抽和2调羹老抽，再加半调羹鱼露。

④加入自制的辣椒酱，加入白糖拌匀后尝试一下，汁水要偏咸一点。

⑤把茄子沥干水分加入蒸格上，加适量黑胡椒粒提香，把料汁也一起放入。

⑥冷水上锅，大火蒸至茄子熟透。打开加入适量橄榄油，再加入醋和适量的鸡精调均匀。

⑦最后，先把茄子放入碗中，再把料汁淋在上面即可。

热心网友时间：2022-09-01 13:26

1.茄子洗净后切成一段段的条状，每一段都不要切到底
2.切好的茄子泡在盐水最后
3.调汁，3调羹生抽和2调羹老抽再加半调羹鱼露。
4.自制的辣椒酱加入（自制的看上去很辣，其实是微辣）
5.白糖加入拌匀后尝试一下，汁水要偏咸一点
6.把茄子沥干水分加入蒸格上加上适量的黑胡椒粒提香
7.把料汁也一起放入
8.盖上冷水上锅大火蒸至茄子熟透
9.之后打开加入适量橄榄油（喜欢猪油吗？如果不介意就加猪油更香）
10.加入醋和适量的鸡精调均匀
11.先把茄子放入碗中，再把料汁淋在上面即可
12.冷热享用都是一级棒的。
先把茄子用淡盐水浸泡一会茄子蒸锅之后不会变色哦。调料汁里要加熟油或者生熟都可以的食用油。醋要蒸好之后加入调味。

热心网友时间：2022-09-01 15:00

步骤
清蒸茄子的做法步骤11.准备茄子。
清蒸茄子的做法步骤22.将茄子清洗干净放入锅里隔水大火蒸熟。（具体时间看茄子大小和多少掌握，这里五个茄子大约十分钟）
清蒸茄子的做法步骤33.茄子蒸5分钟之后翻转过来让另外一面均匀受热。
清蒸茄子的做法步骤44.最后用筷子插入感觉很软了即可熄火。让茄子在锅里继续焖几分钟。
清蒸茄子的做法步骤55.然后将茄子取出对开撕开。
清蒸茄子的做法步骤66.再撕成小条放入准备好的盘里。
清蒸茄子的做法步骤77.炒锅放入少许油将蒜蓉爆香。
清蒸茄子的做法步骤88.然后倒入小碗加入麻油，生抽拌均匀淋上蒸好的茄子上即可。
清蒸茄子的做法步骤99.这款家常菜做法简单，口感软滑，味道清香，老少咸宜。