怎样将清蒸大螃蟹做的鲜美?
发布网友
发布时间：2022-04-23 15:44
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热心网友
时间：2022-05-18 14:57
螃蟹洗干净后，在锅里放入八角、花椒和水，上面放螃蟹蒸熟，与此同时用姜蒜和醋等调一碗料汁，螃蟹蒸熟后蘸食即可，下面介绍做法：
主料：螃蟹4只
辅料：醋5汤匙、花椒10粒、八角2个、红糖1.5汤匙、 葱20克、姜丝20克、姜碎30克
制作步骤：
1、准备食材
2、螃蟹用刷子每个清洗干净
3、锅底放入适量的水及花椒，八角，上面放上洗净的螃蟹，之后，放入葱丝，姜丝
4、蒸蟹时，准备调料，30克姜切成大块
5、用料理机搅碎
6、最后，醋汁里放入红糖，姜碎调好
7、螃蟹蒸好后蘸汁食用
注意事项：
1、螃蟹蒸的时候要肚皮朝上，这样可以避免蒸出来散黄。
2、蒸的时候最好去掉绳子，以便能够发现死蟹，死蟹不能吃，里面含有大量细菌。
热心网友
时间：2022-05-18 16:15
把大螃蟹放在加盐的清水中浸泡20分钟，然后控干水，在开水锅上蒸10分钟到15分钟就可以了。具体做法如下：
主料：大螃蟹6只。
辅料：盐适量
步骤1：大蟹子清水加盐浸泡20分钟。
步骤2：控水。
步骤3：烧开水上锅蒸10分钟到15分钟左右。
步骤4：蒸好了味道鲜美的大螃蟹。
步骤5：装入盘中。
注意事项：
1、必须水烧开蒸，不能时间太长，否则肉就不那么的鲜嫩了，根据螃蟹大小掌握。
2、清水加盐浸泡的时间一定要够20分钟，泡的时间太短，脏东西吐不干净。
