我想做葱油饼!为什么我用开水烫完面这么黏!等一个小时了还是这样黏!

发布网友发布时间：2022-04-23 15:46

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热心网友时间：2023-10-08 20:52

你知道为什么吗因为你用开水烫的面你的水太多了面太稀了一般你要酱紫的话因为面醒过以后他会更软所以你面要稍微活硬点然后再去省他这样才行行你面活的太稀的话你越等时间越长会越越来越粘的

热心网友时间：2023-10-08 20:53

是不是你全用热水烫的面，不能这一样，得一半用开水烫，一半用冷水和，然后合二为之，面一定要软些，醒好后再做葱油饼，就不黏了

热心网友时间：2023-10-08 20:53

不能用开水烫面，要用温水和面

热心网友时间：2023-10-08 20:54

【制作食材】面粉350克，开水200克左右，鸡蛋一个，油，小葱一把，盐一茶匙，胡椒粉一茶匙。
【制作方法】
1、350克面粉，慢慢加入200克左右的开水，最后打进一个生鸡蛋，揉匀。分成二两一个的面团涂点油，醒半个小时。
2、一把小葱切成小段，加入1茶匙盐、1茶匙胡椒粉，烧热50克油，倒入拌匀。
3、把面团擀成薄片，铺满油葱。
4、从下到上卷起，再从右到左盘起来。
5、放置15分钟后，轻轻擀成圆饼。
6、烧热平底锅，烙到葱油饼两面金黄熟透即可。
【制作贴士】
1.和面时水要慢慢地分次加入，以更好地掌握用水量;
2.煎饼时火不要太大,以免烧焦.
3.在沾芝麻的时候可将饼的表面先沾上少许水(一点点即可),这样可使芝麻沾得更牢一些。
4.多放葱花会更好吃，烙时可适量洒些芝麻。