贵州酸汤鱼的做法

2、做法：（1）鱼洗净切切大段，加盐、料酒腌十多分钟。（2）锅内加油烧热，入姜蒜爆香。（3）入青椒、小米椒翻炒，再倒入红酸汤翻炒出香味。（4）加入西红柿块翻炒。（5）加清水，加骨头汤，根据口味放白胡椒粉、黑胡椒、盐、鸡精，再倒入木姜子油。（6）烧开后放入鱼段，自行放入喜欢的素...

番茄米线是一道美味家常菜，以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材，美味可口，具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤：1. 将西红柿切滚刀块，圆白菜撕大片，油菜洗净备用。2. 烧热锅，倒入适量油，将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟，盛出备用。3. 锅中倒入适量油，将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂，倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟，再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油，搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹，而且富含多种蔬菜和蛋白质，有助于提高免疫力，是一道健康美味的家常菜。番茄米线，一道以米线1份；西红柿1个；圆白菜；小油菜；鸡蛋1个；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐丁）；清炖的排骨汤1份（可用清水代替或者其他高汤）等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！

1. 草鱼去鳞、去腮、去内脏，切块备用。2. 锅中加水煮沸，放入鱼块焯水，去除杂质后捞出备用。3. 热锅凉油，加入花椒和干红辣椒煸炒出香。4. 加入姜片、蒜片、柠檬草段、葱段继续煸炒。5. 倒入适量清水，放入鱼块，大火煮沸后转中小火慢炖。6. 加入酱油、盐、白糖、醋、料酒，煮沸后转小火...

步骤：1. 将草鱼去鳞、去腮、去内脏，割开鱼腹洗净，切成约2寸宽的块状备用。2. 准备一个炖锅，加入适量清水，烧开后将草鱼块放入炖锅中焯水，焯出浑浊物质，然后捞出备用。3. 另起一个锅烧热，加入适量食用油，放入花椒和干红辣椒煸炒出香味。4. 加入姜片、蒜片、柠檬草段、葱段煸炒出香味。...

做法步骤：1、鱼去内脏清洗干净，均匀分段。2、姜切片，葱切大段，蒜剥皮，辣椒切片，西红柿切小块。锅中倒入油，六成热时加入葱姜蒜，煸炒出香味，然后加入西红柿煸炒出水分。3、在锅中加入红酸汤、清水，放入油、糖、鱼块，烧开后将浮沫撇去，加入盐、味精、胡椒粉，煮5分钟左右。锅中最后加入...

贵州酸汤鱼的做法如下：主料：鲫鱼2条。辅料：葱20克、小番茄150克、姜10克、小米椒5克、蒜叶20克、芹菜叶15克、盐2克、料酒20克、山胡辣油10克、辣椒酱25克。1、鲫鱼洗净，表面切一字划刀。2、撒入盐、料酒、姜丝、葱丝。3、抹匀，腌制10分钟。4、热锅冷油爆香姜片、葱白。5、再倒入辣椒...

贵州酸汤鱼是贵州地区非常有名的一道传统菜肴。它的特点是酸、辣、鲜。以下是贵州酸汤鱼的传统做法：材料：- 鲜活的草鱼或其他鱼类 - 酸笋 - 酸豆角 - 泡姜 - 青蒜 - 辣椒（根据个人口味决定辣度）- 豆瓣酱 - 醋 - 食盐 - 味精 - 生抽 - 花椒 - 油 步骤：1. 将鲜活的草鱼宰杀并去鳞去...

步骤1:提前处理好的鱼片和鱼骨。步骤2:七鲜超市买回的汤底和牛肉丸鱼豆腐。步骤3:一个蛋清分别放入鱼肉和鱼骨里，加适量的白胡椒粉和食盐，再放入少许玉米淀粉，拌匀腌制15分钟。步骤4:准备白菜、香菜，腐竹和粉丝提前泡软，再准备几个手打牛肉丸。步骤5:往电炒锅里加入1200毫升的水，放入一袋云贵风味...

贵州特色菜做法：一、酸汤鱼做法：食材：鱼肉、红酸汤、盐、葱、姜、蒜、白糖、泡辣椒、笋干、豆芽或酸菜丝等。步骤：1.鱼去磷、鳃和内脏，清水洗净。2、在划开的鱼肚和刀花上塞进葱去腥味，并均匀涂抹上姜和盐等料，腌上半小时左右入味。3、热锅冷油，先把姜片蒜头炸微黄入味，然后可以泡酸...

1、草鱼处理好，肉切片，骨切块，用盐、料酒、白胡椒粉、淀粉抓匀腌制20分钟。2、圆白菜撕块洗净。3、葱姜蒜切碎。4、锅内放油，放入葱姜蒜炒香。5、放入圆白菜翻炒。6、放入红酸汤翻炒。7、加入水煮开。8、水开后放入腌制好的鱼煮熟。9、最后用适量盐和鸡精调味，滴入两三滴木姜子油即可。

正宗贵州酸汤鱼的具体制作步骤如下：用料：花鲢鱼500克、小葱2根、姜1小块、蒜3瓣、盐适量、淀粉适量、料酒适量、酸汤调料150克、色拉油适量。1、葱、姜、蒜剥好、洗净 2、䓤切段，姜、蒜切末 3、鱼切片，用适量盐、淀粉、料酒码15分钟 4、锅内倒油烧热 5、加入姜蒜爆香 6、加入酸汤...