皮蛋瘦肉粥的做法是什么?你喜欢喝吗?

发布网友发布时间：2022-04-23 16:00

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热心网友时间：2022-05-02 19:54

皮蛋瘦肉粥是广东的一道传统名小吃，以大米为主料，搭配皮蛋、瘦肉等熬煮而成，口感特别的鲜香顺滑美味，下面给大家分享我最喜欢喝的皮蛋瘦肉粥的做法。

一、皮蛋瘦肉粥的做法：

食材：大米50克，精肉馅60克，皮蛋1个，黄瓜半根，玉米粒20克，生姜8克，盐半勺，香油3滴，料酒1茶匙；

制作步骤：

第一步，首先将大米和玉米粒淘洗干净后，倒在锅中，加上稍微多点的水，开始煮饭；

第二步，在这个过程中，将生姜切末，皮蛋剥皮，切成小厘米的小丁，黄瓜去皮，切成小丁；

第三步，肉馅需要手工剁好，事先准备好，将切好的生姜末，放在肉馅中，加上些许的料酒，搅拌均匀后，腌制10分钟；

第四步，待锅中的水煮开后，用勺子将肉馅分成肉末，放入锅中，注意搅拌，防止黏锅；

第五步，再加入黄瓜丁和皮蛋丁，盖上盖子，煮至皮蛋瘦肉粥，逐渐变得粘稠；

第六步，加上适量的食盐，滴入几滴香油，搅拌均匀后，再煮2分钟，即可盛出开吃。

二、烹制小窍门：

1.大米最好是事先浸泡过的，这样在煮制的时候也会更加容易一些，黄瓜和玉米粒可以按照自己的喜好放，不喜欢则不用放，家里有小青菜的，还可以选择加上点，也可以起到提鲜的效果，就要吃皮蛋瘦肉粥，清淡营养口感顺滑，可以起到助消化促吸收的效果，无论是家里的老人还是小孩，都非常适宜食用。

2.皮蛋瘦肉粥的正宗做法，很多人做的粥，味道不好难吃，而想要达到肉嫩粥鲜的效果，则需要记住一个小秘诀，便是很多人可能会将猪肉剁成馅后，直接放在锅中煮，这样必然会是难吃，而正确做法应该是将猪肉剁馅后，加上生姜末和料酒腌制一会，这样做的粥，才会是鲜香味美的，相信大家看完之哦户，发现原来秘诀就是这个，非常的简单方便。

热心网友时间：2022-05-02 21:12

把皮蛋切碎，肉切成肉丁，大米洗干净，然后放进锅里面，在锅里面加入一些姜丝和料酒，加入一些盐就可以熬制，这样做出来的皮蛋瘦肉粥就很好喝，我很喜欢皮蛋瘦肉粥。

热心网友时间：2022-05-02 22:46

先将肉清洗干净，然后切成丁，用料酒腌制10分钟。起锅烧水，放入大米。煮至五成熟，然后放入皮蛋丁，姜丝，葱花，瘦肉。熬煮一段时间就可以了。我非常喜欢喝。

热心网友时间：2022-05-03 00:38

准备两个皮蛋，把皮蛋切碎，准备一点瘦肉，大米，锅里面的水热了之后放锅里面一起煮，用小火煮上20分钟，就可以了。我不喜欢喝。

热心网友时间：2022-05-03 02:46

皮蛋瘦肉粥是一种非常好喝的粥，品制作的时候需要将锅中加入大米和适量的水。将一颗皮蛋揉散煮熟之后，放入切好的肉丝