菠菜面怎么才能和成绿色?
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发布时间：2022-04-23 16:02
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懂视网
时间：2022-09-27 21:47
1、材料：精粉500克，鸡蛋2个，菠菜500克，猪油100克，水50克，海参、鱿鱼、玉兰片、酱油、味精、姜末各适量。
2、将菠菜除去烂叶及老根，用水洗净，切碎剁成菜泥，用净布把菜泥包住，用力把菠菜水拧入碗里。
3、把鸡蛋磕入盆内搅开，加入精盐，放入面粉，用手搅起后，一手倒入菠菜水，一手和面，最后加入50克冷水把面和成面团揉好揉光，稍饧后，放案板上擀成1毫米厚的薄片。
4、之后切成0.5厘米宽的细条，下入开水锅煮熟捞出，过冷水即成。色泽鲜绿的菠菜面就做好啦！
5、食时瓢内放油，上火加热后，将海参、鱿鱼、玉兰片、酱油、味精、姜末等放入翻炒，最后将菠菜面条放入，用筷子拌匀即成。
热心网友
时间：2023-12-08 13:43
菠菜面和成绿色的方法如下：
我们先将菠菜清洗干净，避免有残留的农药成分。
将菠菜一段一段的切好。
使用打汁机，将菠菜打成蔬菜汁备用。
将面粉加入适量的清水进行发酵。
当面团发酵成功后，将菠菜汁与面团进行揉搓，使菠菜汁将面团染成绿色。
最后一步就是将面团进行拉伸形成菠菜面。
热心网友
时间：2023-12-08 13:44
1、菠菜加入250g清水，打成菠菜汁。
2、菠菜汁过滤一下，是过滤出来的菠菜渣滓，不要扔，可以用来做饺子馅儿。
3、取240g菠菜汁，倒入500g面粉中，用筷子搅匀成小疙瘩。
4、然后揉成光滑的面团，饧发20分钟，可以让面团组织更细腻柔韧。
5、饧发好的面团放入压面机中，压成宽面片。
6、然后再压成面条，压好的面条要撒一点面粉抖匀，防粘。
7、下锅煮熟，过一下凉水，就是碧绿筋道的菠菜面了，浇上自己喜欢的卤就可以美美开吃了。多余的面条分成小份冷冻保存。
热心网友
时间：2023-12-08 13:44
