家里的枸杞很多,怎么吃才最有营养?
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发布时间：2022-04-23 16:03
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时间：2023-06-27 19:48
枸杞药用之名始见于《神农本草经》，它补肾益精、养肝明目的功效显着，对于因肾阴、肝气不足引起的下肢无力、头晕耳鸣、遗精不育、视力减退等诸多表现有积极的治疗效果，被历代中医典籍推崇为强身健体、延年益寿的良药。
干嚼枸杞比煲汤更补肾。枸杞多糖是一种蛋白多糖，若用水煮加热提取，会使其变性而导致药效降低。因此，从食用方法上来说，直接嚼吃枸杞子对营养成分的吸收会更加充分，更有利于发挥其保健效果。一般，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比较合适。如果是干嚼枸杞，吃的数量就要减半了，否则容易滋补过度。
先说营养。因为枸杞是药，与食还是有区别。所以以中医的角度看，人身有卫气、营血之说。那么营养就包括营血了。枸杞是补药，属补阴药。人体的津液、血分都属阴的范畴。所以枸杞有补体液生血的作用。现就枸杞而论：本品味甘性平；归肝、肾经，从归经可知，一般可补肝、肾之阴虚，从而治疗由肝肾阴虚引起的疾病。本品可应用于肝肾阴虚，精血不足，腰膝酸软，眩晕耳鸣，阳痿遗精，内热消渴，血虚萎黄，目暗不明的治疗。
生活中，很多人喜欢用枸杞子泡水、煲汤或煮粥，但实际上，由于受水温、浸泡时间等因素的影响，只有部分枸杞子中的有用成分能释放到水或汤中。而且，枸杞多糖是一种蛋白多糖，若用水煮加热提取，会使其变性而导致药效降低。
干嚼是枸杞最为直接的吃法，即把枸杞洗干净后直接嚼着吃。看似简单直接的吃法，却能够让身体更加充分地吸收枸杞中的营养物质，发挥养生的作用也会更充分。而且枸杞嚼着吃的吃法非常适合那些“懒人”，方便又快捷。不过枸杞干嚼需要控制量，不宜过多。
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时间：2023-06-27 19:48
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时间：2023-06-27 19:49
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时间：2023-06-27 19:50
