发霉的鸡蛋冼干净还可以吃吗?

发布网友发布时间：2022-04-23 15:57

共6个回答

懂视网时间：2022-07-12 18:02

霉菌不溶于水，发霉后的鸡蛋用水洗无法去除霉菌毒素，依旧不能吃，即使外壳只有一点发霉，霉菌也能通过鸡蛋壳上细小的组织孔进入到鸡蛋内部，整个鸡蛋都可能被霉菌感染，误食带有霉菌的食物则会对健康造成危害。

鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富。一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7~8克，脂肪5~6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。含有很高的蛋白质。

热心网友时间：2022-07-12 15:10

不可以。

当鸡蛋受潮或者被淋湿之后，保护膜就会被直接洗掉，大量的细菌入侵导致鸡蛋变质，鸡蛋表面会出现一些黑斑。长了黑斑的鸡蛋千万不能吃，因为大量的细菌已经侵入鸡蛋里面，容易引起食物中毒。

另外，裂纹蛋很容易被细菌侵入，若放置时间较长就不宜食用。粘壳蛋储存时间过长，蛋黄膜由韧变弱，蛋黄紧贴蛋壳，若局部呈红色还可以吃，但蛋膜紧贴蛋壳不动、贴皮处呈深黑色就不宜再食。

扩展资料：

另外，鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染，导致胚胎停止发育的蛋称死胎蛋。这种蛋所含营养已发生变化，蛋白质被分解会产生多种有毒物质，故不宜食用。

公共营养师李世鹏在其微博中表示，在温度2~5℃下，鸡蛋可以保存40天，在冬季室内可以保存15天左右，夏季室内常温下鸡蛋可以保存10天左右。鸡蛋超过保质期，新鲜程度和营养成分都会受到影响。提醒大家：鸡蛋不要一次买太多，够一周吃即可。

参考资料来源：

人民网-发霉食物为什么不能吃？这4种发霉食物有剧毒！

人民网-存放鸡蛋5大注意 6种鸡蛋千万别吃

热心网友时间：2022-07-12 16:28

不可以。鸡蛋发霉是一种常见的自然现象食物中含有一定的淀粉和蛋白质，而且或多或少地含有一些水份，而霉菌和虫卵生长发育需要水的存在和暖和的温度。水份活度值低霉菌和虫卵不能吸收水分，而在受潮后水分活度值升高，霉菌和虫卵就会吸收食物中的水分进而分解和食用食物中的养分，气温达到一定程度时，各种微生物尤其是霉菌便大量繁殖并产生有毒物质，如有一种展青霉素，这种毒素对人体有较强的危害，吃下去将留下后患，产生神经、呼吸和泌尿等系统的损害症状，使人神经麻痹、肺水肿、肾功能衰竭，甚至具有致癌作用。

随意发霉的食物大家最好都都不要碰，但是鸡蛋表面发霉不同于鸡蛋里面发霉，建议大家可以观察发霉的原因，在决定是扔掉还是继续食用。

热心网友时间：2022-07-12 18:03

我奉劝你一句，发霉的东西一定不能吃。不要去节省这一点东西，如果你染了病，那你的代价就很高了，一定不要因小失大。发霉的东西，特别是花生玉米这样的面粉，这样的她很容易滋生黄曲霉素，黄曲霉素能够直接导致肝衰竭，肝癌。其次，水果这样的即使只是烂了一点，其实它的内部已经全部腐烂了，有人把坏的给剜掉，然后吃剩余的，这也是很危险的。所以鸡蛋发霉了，变质了变味了，一定果断的毫不犹豫的把它扔掉，千万不要因小失大。不要因为一口东西，还让你吃一把药，还要去看医生。

热心网友时间：2022-07-12 19:54

发霉的鸡蛋最好不要在吃了。

外壳发霉，有可能是之前沾上了其他的破损的鸡蛋液发霉，您可以打开看下，只要没有变质没有变味还是可以食用的，但是鸡蛋是有保质期的，如果购买的时间超过保质期也是不可以食用的

鸡蛋也有保质期。在温度2～5℃的情况下，鸡蛋的保质期是40天，而冬季室内常温下为15天，夏季室内常温下为10天，鸡蛋超过保质期其新鲜程度和营养成分都会受到一定的影响。如果存放时间过久，鸡蛋会因细菌侵入而发生变质，出现粘壳、散黄等现象。
鸡蛋发霉了之后就不能吃了。发霉的鸡蛋里面含有大量的黄曲霉素，是一种很强的致病物质，所以一般建议不要食用。而且发霉的鸡蛋中的细菌含量非常高，摄入人体之后容易导致腹痛、腹泻，从而危及人体的健康，降低人体的免疫力，严重者甚至可能会导致细菌性食物中毒。对于一些脾胃虚弱的人群，吃了发霉的鸡蛋会刺激肠道粘膜，导致肠道内粘膜受损、菌群失调，从而出现腹泻现象。

热心网友时间：2022-07-12 22:02

鸡蛋的保质期是比较长的，但是如果在平时存储不当，可能会发现鸡蛋的蛋壳有发霉的现象，比如说发黑，长绿毛等等，这样的鸡蛋是不能吃的，虽然鸡蛋壳有很好的保护鸡蛋液的作用，但是出现鸡蛋壳发霉，这说明里面的鸡蛋液也受到了不良的影响，这样的鸡蛋吃了以后可能会引发不良的症状表现。
虽然外壳看起来并没有什么变化，但是里面的蛋白质却已经变质。变质的鸡蛋是不能食用的。尤其是鸡蛋表面出现了发霉的情况，这种比鸡蛋里面蛋白质变质还要严重，大家是不能食用的。毕竟鸡蛋外壳都发霉了，可想而知，这种鸡蛋放置的时间有多长了。
不吃受潮发霉的鸡蛋，鸡蛋受潮，壳壁的保护膜会受损，细菌侵入会造成细菌侵入，引起发霉变质，这样的鸡蛋食用后容易导致肠道细菌紊乱，从而危害身体。
我们还是需要谨慎注意鸡蛋的保存方法的。

第一，食用的鸡蛋要清洗，只是储存的鸡蛋不要用水清洗，以免鸡蛋变质。

第二，鸡蛋存放时竖立存放，大头朝上，竟然避免侧放或者小头朝上，是蛋黄不接触蛋壳壁，减少细菌滋生。

第三，长毛的鸡蛋不能吃，发霉的鸡蛋仔细检查，谨慎使用。