发布网友 发布时间:2022-04-23 15:57
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热心网友 时间:2023-08-30 15:08
主料
安康鱼 :500
辅料
葱 :5
姜 :5
蒜 :5
酱油 :10
花生油 :3
料酒 :15
盐 :5
醋 :3
具体步骤
第一步
准备食材
第二步
热锅放油,放入葱姜蒜爆香
第三步
放入安康鱼
第四步
加入适量醋
第五步
加料酒
第六步
放酱油
第七步
加水
第八步
炖至汤汁浓些时放入少许盐即可
第九步
装盘
烹饪技巧
1、鱼肉不要炖过长时间。
15
热心网友 时间:2023-08-30 15:08
主料
安康鱼
1700g
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
姜
适量
葱
适量
蒜
适量
枸杞
适量
胡椒粉
适量
步骤
1.准备好安康鱼
2.安康鱼杀好,去掉鱼鳃,鱼肚.洗净
3.鱼肝,鱼胃是好东西,千万别扔了,用淀粉或者盐打一下,漂净
4.把鱼切大块
5.放入开水焯一下,捞出
6.取砂锅,放入鱼块.鱼肝,胃
7.加姜,葱
8.加料酒,加适量清水,中火煮开
9.中小火炖至鱼汤发白
10.放入枸杞
11.加些盐煮开
12.加些胡椒粉
13.撒些蒜末,葱花即可上桌