刚出炉的曲奇饼,往往要放几天口感才会更好,为什么?
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发布时间：2022-04-23 16:09
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时间：2023-10-09 02:53
因为刚出炉的曲奇饼是软软的，吃起来体验很不好，就算是放置一下午也只是外酥内软，并不能达到脆脆的口感，所以往往要放置几天之后，等到曲奇饼酥脆了再吃。
很多人要吃曲奇饼都要去超市购买，但其实只要自己家里有个烤箱，就能够做出好吃的曲奇饼，那么接下来就教一下如何在自己家中就能够做出曲奇饼，首先要准备绵白糖，动物性淡奶油，黄油，牛奶等等，准备好了之后我们就可以开始制作了。黄油要提前软化，然后把软化之后的黄油和棉白糖放在容器里，通过打蛋器来进行打发，当黄油的颜色发白呈现蓬松状态的时候就可以了，然后再把动物淡奶油分三次加入到黄油里面，再用打蛋器快速的搅拌，直至黄油颜色变得更白，体积变得更蓬松。等到混合体呈现有清晰的纹路，并且丝状顺滑就可以了。然后加入低筋面粉，用刮刀将其混合，把它混合到无干粉的状态，形成面糊状。
然后接下来就是制作模具，把他们制作成你想要的样子，可以通过裱花袋来进行制作，也可以随手捏层，然后把这些取其饼干放在烤盘上，但是考牌上一定要垫上烘培油纸，免的曲奇饼干，直接粘在烤盘上。然后把烤箱设置成空气壳模式，在160度的温度下烘烤30分钟就可以了，由于刚烤出来的曲奇饼软软的，口感并不好，最好放置一两天之后再进行食用。
之所以刚烤出来的曲奇味道松软是由于里面含有大量的水分，所以要通过几天的放置使其水分自然蒸发。如果实在等不及，马上就想吃，那么就可以在河中放入一块方糖，然后快速吸取空气中的水分，同时又能保持住曲奇饼的口感，要切记的一点是曲奇饼不能冷藏品变软。其次很多人会把曲奇饼做毁，要么就是黄油打发过度，使得曲奇饼的成品易碎，要么就是面团放置过久，使得曲奇饼的口感太硬。所以做曲奇饼还是个技术活。
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时间：2023-10-09 02:53
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时间：2023-10-09 02:54
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时间：2023-10-09 02:54
