怎样熬制猪皮冻好吃
发布网友
发布时间：2022-04-23 16:08
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热心网友
时间：2022-04-16 17:56
猪皮 450克 、 南瓜 70克 、 火龙果皮 60克 、 清水 500克 、 盐 6克 、 料酒 适量 、 白醋 1勺 、 盐 1勺
烹饪步骤
步骤1/14
猪皮洗干净凉水下锅，水烧开煮10分钟捞出，凉猪皮内的油脂用刀去干净，切丝放盆里加入料酒，盐和白醋泡10分钟用手抓洗。
步骤2/14
反复用水把油冲干净。
步骤3/14
南瓜切丝是*用料。
步骤4/14
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火龙果取内皮是红色用料。
步骤5/14
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这是白色用料。
步骤6/14
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三个颜色分别用豆浆机打成泥
步骤7/14
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倒入容器里放凉再打白色，白色打好倒在*上，同样放凉再打红色。
步骤8/14
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全部打好后放凉再放冰箱冷藏口感更好。
步骤9/14
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做好的皮冻满满的胶原特别靓丽。
步骤10/14
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切开的皮冻。
步骤11/14
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切片，很劲道。
步骤12/14
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压点蒜泥。
步骤13/14
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用生抽，香醋，香油，少许白糖调个蘸汁。
最后一步
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摆盘，是不是很漂亮。
小贴士
猪皮里的肥肉一定要去干净，火龙果取皮的内皮，豆浆机要用一次成熟的那种，一定要把肉皮打到细腻光滑的糊，每次倒入容器里的糊要放凉再打另外一个。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，
热心网友
时间：2022-04-16 19:14
肉皮表面清理后,冲洗干净,下开水中煮至略微能使筷子插入,即可捞出。
过凉水,撒盐。搓揉肉皮后放入水中,清洗干净。熬煮，加入食材。放凉就行。
食材用料
猪皮 适量
陈皮 适量
料酒 适量
姜 适量相克食物
盐 1勺
香叶 3片
八角 1个
小茴香 一小撮
桂皮 1块
生抽 2勺
葱 1颗相克食物
草果 1个
花椒 一小撮
