碳水化合物属于糖类吗

发布网友发布时间：2022-04-23 16:07

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热心网友时间：2023-09-17 04:13

碳水化合物就是糖类。

碳水化合物（carbohydrate）是由碳、氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。

它是为人体提供热能的三种主要的营养素中最廉价的营养素。食物中的碳水化合物分成两类：人可以吸收利用的有效碳水化合物如单糖、双糖、多糖和人不能消化的无效碳水化合物，如纤维素，是人体必须的物质。

糖类化合物是一切生物体维持生命活动所需能量的主要来源。它不仅是营养物质，而且有些还具有特殊的生理活性。

例如：肝脏中的肝素有抗凝血作用；血型中的糖与免疫活性有关。此外，核酸的组成成分中也含有糖类化合物——核糖和脱氧核糖。因此，糖类化合物对医学来说，具有更重要的意义。

扩展资料：

碳水化合物有三种类型：糖类,淀粉和纤维.糖类和淀粉中的碳水化合物每克产生4000卡路里的热量.纤维并不产生热量.它不能被吸收.然而它却可以帮助处于消化系统中的食物顺畅地移动及减慢其对热量的吸收。

对比一下,每克脂肪产生9000卡路里的热量。所有的碳水化合物都是以糖为单位的.根据其的含量和它们之间复杂联接程度来决定碳水化合物是：

简单的（如糖类）：它们是由单或双糖单元组成的.牛奶，水果，和一些蔬菜中都含有简单碳水化合物，然而人们摄取简单碳水化合物的主要来源是添加糖和加工食品。

复杂的（如淀粉和纤维）：它们是由糖单元链条结合构成的。与简单碳水化合物相比，人体要用更多步骤才能分解淀粉。而纤维则更加复杂，以致人体根本不能吸收。

谷物类或由谷物类加工而成的食品中含有复杂碳水化合物，如面包，谷物和意大利通心粉。土豆和一些蔬菜象玉米中都含有大量的淀粉。

参考资料：百度百科-碳水化合物

热心网友时间：2023-09-17 04:14

早期发现的所有糖类都能写成碳水化合物的形式，所以当时碳水化合物等于糖。但是现阶段又发现了一些糖不能够写成碳水化合物的形式，从科学严格意义上来说，二者是包含与被包含的关系。

热心网友时间：2023-09-17 04:14

学科上没有碳水化合物这一说法，是不严谨的，只有糖类

热心网友时间：2023-09-17 04:15

碳水化合物是各种不同类型糖的总称，它主要包括：单糖（葡萄糖、果糖、半乳糖等） , 双糖(蔗糖、乳糖及麦芽糖等），可消化的多糖（米、面等各种食物中的淀粉）、不可消化的多糖（蔬菜、水果中的纤维素即膳食纤维）。单糖和双糖都有甜味，多糖虽然叫糖，但却没有甜味。老百平时所说的“糖”往往是指带有甜味的单糖和双糖，并不包括多糖。
但从专业角度：糖和碳水化合物的意义相同，既包括单糖、双糖，也包括多糖。
碳水化合物中能给人体提供热量的是单糖、双糖和淀粉，每克碳水化合物能产生4千卡的热量，人体热量的50%以上是由碳水化合物中的淀粉提供，,因此它们是人体的主要能源物质。