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缸发酵酒醅如何防止生水介入

发布网友 发布时间:2023-03-05 01:37

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热心网友 时间:2024-12-01 12:47

不让坛子里留有太多的空气,一定要密封好。
选的坛子密封性一定要好,也就是把坛盖盖上,坛边放水,看是否老有气泡,以此判断坛子的密封性。
坛子里留的空气较多,温度降低时坛子里的空气收缩造成负压把坛口的水吸入了坛子里,解决的办法是不让坛子里留有太多的空气。
建设窖池:预制好用砖或石头磊成长3米,宽2.5米,高2米的窖池,并预留出1米左右的过道。磊窖池时,砖最好有进有出,便于涂抹窖泥。建好后,窖池底部平铺砖或手头就可以了。过道用挖出的土回填,预制。建好车间,就大功告成了。
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