的做法,韩式大酱汤怎么做好吃,韩式大酱汤的家常做法
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发布时间：2023-02-08 17:38
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热心网友
时间：2023-02-08 19:07
主料
花蛤蜊200克
豆腐120克
西葫芦100克
五花肉70克
辅料
洋葱
少许
大葱
2段
姜
2片
豆芽
少许
彩椒
少许
辣椒酱
1/2汤匙
韩国大酱
1汤匙
韩式大酱汤的做法
1.
煮饭时，第二次的淘米水多搓几下，倒入石锅，待用
2.
花蛤买回来后需要静置最少半天，然后洗静备用
3.
豆腐切块，西葫芦、五花肉、洋葱切片，大葱切段，材料都准备好
4.
米汤大火煮开后转中火，加入一大勺大酱，再次煮开
5.
加入花蛤、豆腐，加少许盐，中小火慢慢煮
6.
另起一锅倒入少许油入五花肉小火炒出油，然后加少许老抽继续炒，待炒至两面金花后关火待用
7.
石锅煮开后再煮两三分钟依次下入大葱、洋葱、西葫芦，最后下入炒好的五花肉，连游山玩水一起倒入
8.
中小火煮开后加入半勺辣椒酱
9.
然后加入彩椒片和豆芽，尝下咸淡，适量加盐后继续煮两三分钟关火即可
烹饪技巧
1、花蛤最好是早晨买回来用海水静置最少半天，这样花蛤里的杂质吐出来就干净很多；
2、大酱也很重要，酱的正宗决定了味道，大酱汤的酱也叫清国酱；
3、五花肉一定要炒老一些，不然煮后会觉得腻；
4、炒五花肉的油倒入石锅时可根据个人喜好来倒入。
热心网友
时间：2023-02-08 20:25
1、先炒牛肉，等牛肉的颜色变白的时候，放贝壳汤水。
2、汤开始沸腾的时候，放汤料和蘑菇。这时出来的泡沫要去掉。
3、再放贝壳、豆腐、南瓜、洋葱、大葱，最后放辣椒。
用料准备：
1、肉酱的做法：
酱油、白糖各1勺；切好的葱2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、盐各1小勺；楜椒少量
2、汤料的做法：
大酱1大勺；辣椒酱1／2小勺；辣椒粉1／2小勺
制作要点：
1、先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3--4小时，使贝壳吐出烂泥，然后再洗干净。
2、在锅里倒买倒4杯水和洗干净的贝壳煮。贝壳打开之后，把贝壳和汤分开。
3、牛肉切得很细，然后放适当的肉酱后搅拌。
4、豆腐切成0.3cm的厚度，3--4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成4半。
5、辣椒和大葱要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。
食用：
一切做好了即可。
材料：
牛肉…100g 南瓜…1／4个 贝壳…4-6个
豆腐…半块 辣椒…2个 红辣椒。。1个
大葱…1个 洋葱…1／2个 蘑菇…适量 食用油…少量
