为什么红烧鸭肉是苦的

发布网友发布时间：2023-02-07 22:25

共12个回答

热心网友时间：2023-02-07 23:54

是鸭肉之前有苦胆破了。
红烧鸭的做法：1. 鸭肉洗净斩块；2. 鸭肉加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右；3. 洋葱、青、红椒洗净；4. 姜、洋葱擦成细丝；5. 青（25克）、红椒（25克）切丝；6. 蒜拍碎切成末；7. 点火起油锅，烧热后倒入腌制好的鸭肉，略微的过一遍油；8. 待到鸭肉颜色变深时，起锅沥油； 9. 继续烧开锅内的油，加入生姜丝炝锅，相继加入洋葱碎与蒜末，翻炒出香味；10. 加入鸭肉块、桂皮、大料继续翻炒；11. 炒均后加入水没过鸭肉；12. 然后再加入干红椒、料酒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮；13. 大火煮开后改中火收汤汁，最后加入鸡精即可盛盘。

热心网友时间：2023-02-08 01:12

可能是烧过了，有些糊了吧，或者是鸭肉之前有苦胆破了。

热心网友时间：2023-02-08 02:47

买的鸭肉不好，可能杀的时候把苦胆弄破了

热心网友时间：2023-02-08 04:38

苦胆破裂盐在长时间高压下都会引起

热心网友时间：2023-02-08 06:46

盐重了，太咸，所以苦

热心网友时间：2023-02-08 09:11

糖烧过头了，火太旺了

热心网友时间：2023-02-08 11:52

烧太久了，可以加些醋

热心网友时间：2023-02-08 14:50

红烧酱油不好。

热心网友时间：2023-02-08 18:05

酱油放多了吧。

热心网友时间：2023-02-08 21:36

可能做的时候切破了苦胆？

热心网友时间：2023-02-09 01:24

方法错啦

热心网友时间：2023-02-09 05:29

烤过度了、你有弄柠檬吗？