扁萝卜能晒萝卜干吗怎么晒

发布网友发布时间：2023-03-03 02:09

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热心网友时间：2024-06-12 02:39

能晒。
原料工具：萝卜7根，盐500g，少许小辣椒，少许花椒，布袋，玻璃瓶。
具体步骤：
1、第一天，萝卜洗净晾干水分，一根萝卜切成八长条，每条都要有皮，晾晒一天后，一层粗盐一层萝卜腌4-5小时，取一布袋把萝卜放进去扎紧，用重物压出水分。
第二天，晒了一天的萝卜条切成大块，用三勺细盐充分揉搓，揉至盐全部融化了。因为第一天的压制，水分带走了很多盐分，这时需要加点盐，如果萝卜条还是很咸可以不加。
晒五天至软软润润的感觉。
根据自己口感可加入少许花椒或辣椒，也可不加。
玻璃瓶洗净晾干水分，高度白酒涮一涮，装入萝卜干压紧实，瓶口封保鲜膜，盖好盖子，大约一个月后萝卜干颜色变深了就可以吃了。炒鸡蛋，做小菜，一年都不会坏。